電飯煲是大家在煮飯的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到的，電飯煲一般可以用來蒸飯、煮粥或者是煲湯，有的人可能一個(gè)人住只有電飯煲，就想著電飯煲能不能做一些菜，電飯煲當(dāng)然是可以做菜的，而且并不會(huì)比過鍋炒的菜差哦，那電飯煲如何做菜？電飯煲可以做菜嗎？

1、電飯煲如何做菜

(1)西紅柿飯

原料：大米、番茄、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、豌豆

調(diào)料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材和調(diào)料：大米、番茄、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

2、處理食材：胡蘿卜去皮后切丁、玉米剝粒、青豆沖洗干凈，火腿腸切丁、番茄洗干凈去蒂。大米淘好后加入適量水，水比平時(shí)蒸米飯時(shí)少一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榉褧?huì)出很多湯汁。

3、加入適量鹽。

4、加入適量橄欖油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。

7、放入電飯鍋開啟煮飯模式。

8、飯煮好跳閘后稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

9、揭去番茄皮。

10、用米飯鏟子把去皮后的番茄搗碎。

11、把搗碎后的番茄和鍋里的米飯攪拌。

12、攪拌均勻后營(yíng)養(yǎng)美味的番茄飯就可以出鍋了。

小貼士：

因?yàn)榉咽旌髸?huì)出很多湯汁，做番茄飯的時(shí)候水要比平時(shí)蒸米飯時(shí)少放一點(diǎn)點(diǎn)。

(2)電飯煲燜雞翅

當(dāng)然光吃飯是不夠滴，還得有點(diǎn)肉才行。

主料:雞翅(8只)

調(diào)料:洋蔥(半個(gè))、香菇(9朵)、姜片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)

制作步驟：

1、買來的雞翅洗凈后，在前后各劃兩刀，便于進(jìn)味。

2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入兩勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，腌一個(gè)小時(shí)以上，可以腌更久，但沒有時(shí)間一個(gè)小時(shí)也可以的。

7、雞翅腌好后，在電飯煲底部抹一些油。

8、鋪一層切好的姜片。

9、鋪一層洋蔥。

10、鋪一層香菇。

11、把雞翅平鋪在上面，把腌雞的調(diào)料也均勻地淋在上面。

12、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘后就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢。

小竅門：

1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這么黑，可將老抽的量減一些。

2、平時(shí)如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個(gè)是用來腌的，所以放了白糖。

3、我看到有些朋友擔(dān)心糊底的問題，下面墊了姜片，還有腌雞的湯汁，20分鐘后，鍋里還有湯汁呢，完全不用擔(dān)心糊底。

(3)藍(lán)莓山藥

俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍(lán)莓山藥。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！

主料：山藥(一根)

調(diào)料：藍(lán)莓醬(適量)、藍(lán)莓(適量)、牛奶(適量)

制作步驟：

1、山藥洗凈之后，放進(jìn)鍋里蒸熟。

2、自然冷卻后，去皮，加入牛奶一起攪拌。

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）。

4、定型之后上碟，藍(lán)莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍(lán)莓就可以啦！

電飯煲酸奶

主料：牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)

制作步驟：

1、準(zhǔn)備材料酸奶、牛奶。

2、準(zhǔn)備白糖，可不加，不加的話比較酸。

3、把牛奶倒入奶鍋內(nèi)，并加入白糖煮開。

4、然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。

5、倒入酸奶后，攪拌均勻。

6、裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中。

7、放入電飯煲內(nèi)，啟動(dòng)酸奶功能。

小竅門：

1、自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶。

2、發(fā)酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，并且應(yīng)該無水無油，最好事先用開水燙一下。

3、發(fā)酵時(shí)最好放在較溫暖的地方，如果是國(guó)內(nèi)的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧。

4、制好的酸奶應(yīng)當(dāng)無乳清淅出，潔白粘稠。

5、如果食用不完應(yīng)放入冰箱，并且盡快食用完喲。

(4)蔥香吐司

主料：吐司(2-3片)、黃油(15克)

調(diào)料：蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

制作步驟：

1、蔥洗凈瀝干水份，切成蔥花

2、將蔥花放入碗中，加入黃油

3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加

4、加少許胡椒粉

5、將黃油液化并和調(diào)料攪拌均勻，我是用微波爐30秒

6、取一片吐司

7、切成四塊

8、在每塊上均勻地涂上黃油和蔥花，黃油要涂得均勻但不要涂太多

9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵

10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時(shí)，即可。

小竅門：

蔥葉洗完后甩一甩，不要帶太多水，黃油要涂得薄而均勻。

(5)西班牙海鮮飯

主料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)

調(diào)料：番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)

制作步驟：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛后加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒后?；?。

5、將洗凈的珍珠米倒入電飯鍋內(nèi)膽內(nèi)。

6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。

7、加適量清水?dāng)嚢杈鶆?。（跟平時(shí)煮飯的水量差不多）

8、把電飯鍋內(nèi)膽放回電飯鍋內(nèi)，加蓋按煮飯鍵。

9、待飯煮至7成熟后，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。

10、煮至白貝打開后、章魚粒、鮮蝦熟即可。

11、再將電飯鍋里的海鮮及飯攪拌均勻即可。

(6)酸蘿卜老鴨湯

主料：老鴨(1/4只，500g+)、酸蘿卜(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、姜(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)

調(diào)料：鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)

制作步驟：

1、準(zhǔn)備材料，洗干凈，鴨子多塊、姜切片、蔥切段；

2、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然后加入鴨塊和適量米酒翻炒，收干水分；當(dāng)然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；

3、把炒好鴨塊放進(jìn)電飯鍋，同時(shí)放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了；

4、1小時(shí)后，加入酸蘿卜，繼續(xù)煲半小時(shí)；喜歡蘿卜軟一點(diǎn)的可以再煮久一些；

5、最后放適量的鹽調(diào)味，就可以喝了。

小竅門：沒有準(zhǔn)備酸蘿卜，可以直接超時(shí)買酸蘿卜老鴨湯料。

(7)醬香鳳爪

主料：鳳爪(1斤)

調(diào)料：蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生姜(少許)、蒜(數(shù)片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜面醬(適量)

制作步驟：

1、切好蔥白，蔥綠，姜片稍多，蒜片。

2、鳳爪洗凈后一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）

3、鍋內(nèi)放涼水加入鳳爪，料酒1勺，姜片，蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西，去腥。

4、干凈的碗內(nèi)加入料酒1大勺。

5、鹽半勺。

6、白糖也是半勺。

7、甜面醬1大勺。

8、老抽一大勺。

9、生抽1勺。

10、再撒入少許胡椒粉。

11、黃豆醬1小勺。

12、然后把雞爪和調(diào)好的料汁一起放入電飯鍋內(nèi)膽里，加水沒過鳳爪的2/3。

13、煮大概15分鐘湯汁有點(diǎn)濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘后撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至?xí)r間視大家家里的電飯鍋功率而定）

14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這么濃的話，可將老抽換成醬油替代。

2、白米飯加料更香

1精白米＋紫米

黑米吃出好氣色

白米飯吃膩了，加點(diǎn)顏色吧！紫米、黑米都是珍貴的谷物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝于普通大米。紫米可補(bǔ)血暖胃，用它煮粥煮飯食用能滋陰補(bǔ)腎，對(duì)皮膚、頭發(fā)都很好。

黑米更是藥食同源的珍貴食材，能治療腰膝酸軟、體虛貧血，常用于病后調(diào)理身體的食補(bǔ)。多吃這兩種有顏色的米，保準(zhǔn)你的氣色紅潤(rùn)、發(fā)質(zhì)強(qiáng)韌，越吃越年輕。

2精白米＋燕麥

血管更通暢

歐美國(guó)家人民的飲食多以谷物為主，他們最常吃的就是燕麥。比起大米來，燕麥所含的營(yíng)養(yǎng)更為豐富，最關(guān)鍵的是它富含膳食纖維和多種谷物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量。

對(duì)中老年人來說，煮飯時(shí)用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更粘跟軟糯，不僅有助于消化，也能保護(hù)血管的健康。

3精白米＋蕓豆

抗炎護(hù)心

新鮮的蕓豆通常做蔬菜食用，干蕓豆便可用來煮粥煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、還能提鮮。特別是紅蕓豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，具有很好的保健效果。

除此之外，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，這種物質(zhì)具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎癥引起的身體疼痛。

需提醒大家的是，蕓豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除蕓豆中的毒素，容易引起食物中毒。

4精白米＋紅薯

清理腸道治便秘

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便。

如果長(zhǎng)期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時(shí)加幾塊紅薯，蒸熟后和米飯一起吃，既能填飽肚子，也不會(huì)擔(dān)心攝入過多的糖分，有助于提高身體新陳代謝的效率。

5精白米＋山藥

養(yǎng)脾胃更長(zhǎng)壽

山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎氣。山藥的口感軟糯、易消化，對(duì)于腸胃不好的人來說，能起到很好的調(diào)理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。

山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶力，能夠強(qiáng)健大腦、益壽延年。