小米核桃粥是一種較為常見的粥類食物，其營養(yǎng)價(jià)值極高，具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃小米核桃粥也有許多要注意的地方，那么小米核桃粥補(bǔ)血效果怎么樣？小米核桃粥怎么做？小米核桃粥具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)血功效，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、小米核桃粥的做法

材料：小米100克，桂圓10粒，大棗30克，蘋果、熟核桃仁各50克，雞胸肉100克，土豆120克。

做法：小米、大棗洗凈，桂圓去皮，加入適量水熬煮成粥狀，依口味可以加入適量紅糖。提前將雞胸肉煮熟切小塊、土豆蒸熟切成小塊；早晨只需將蘋果去皮去核切成小塊，加入沙拉醬攪拌均勻、撒上核桃仁即可。

功效：此餐有助于補(bǔ)益氣血、調(diào)攝營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，溫以補(bǔ)脾，甘以生津；桂圓養(yǎng)血安神、補(bǔ)心益脾；小米補(bǔ)中益氣，有溫腎健脾之功效，適合于面色萎黃、神疲肢倦、頭昏眼花、心悸氣短的人；蘋果含有蘋果酸，是缺鐵性貧血的補(bǔ)血食品；土豆富含豐富的維生素及鈣、鉀等元素，且易于消化吸收；核桃仁的磷脂有增強(qiáng)細(xì)胞活力、促進(jìn)造血的作用。

2、吃核桃注意事項(xiàng)

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應(yīng)該適量、長期、堅(jiān)持服用

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。

6、核桃仁不宜與酒同食

據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂胰市詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。

7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶

因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。

8、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。