茼蒿是一種常見的蔬菜，一般在冬天的時(shí)候吃得比較多，其實(shí)很多人都不喜歡吃茼蒿，因?yàn)檐磔镉幸还晌兜?，很多人都是不喜歡的，但是茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以很多女性喜歡吃，有些孕婦也喜歡吃，那孕婦能吃茼蒿嗎？茼蒿孕婦能吃嗎？

1、孕婦能吃茼蒿

懷孕期間的飲食應(yīng)該要你多多注意，都知道要補(bǔ)充綠色蔬菜，其實(shí)茼蒿和青菜白菜一樣，在懷孕期間也可以食用。

2、孕婦吃茼蒿的好處

(1)消食開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。而孕婦容易患便秘，經(jīng)常食用茼蒿有防治便秘的效果。

(2)清血養(yǎng)心

茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

(3)利小便

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。

(4)促進(jìn)胎兒發(fā)育

懷孕補(bǔ)充葉酸，這對(duì)懷孕前期的孕婦來說是非常重要的，茼蒿中含有很豐富的葉酸，懷孕期間食用茼蒿就能很好的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的葉酸，促進(jìn)胎兒正常發(fā)育，能預(yù)防胎兒出現(xiàn)神經(jīng)性缺陷疾病，如脊柱裂、無腦兒等。

(5)降血壓

茼蒿里含有一種揮發(fā)性的精油，成分復(fù)雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲以及降血壓、補(bǔ)腦的作用。

3、孕婦食用茼蒿的做法

(1)蝦醬茼蒿炒豆腐

食材：茼蒿100g、豆腐300g、蝦醬50g、雞蛋50g、植物油20g、味精2g，胡椒粉2g、大蔥5g、姜5g、香油5g。

做法：

1.茼蒿莖切粒，用開水焯出，控凈水分，鹵水豆腐切0.6厘米的丁，用開水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黃色。

2.蝦醬放雞蛋內(nèi)打勻，放滑鍋植物油內(nèi)炒碎，即加入蔥姜末、高湯、味精、胡椒粉和豆腐丁稍燒入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出鍋即成。

(2)制作工藝

1.茼蒿莖切粒，用開水焯出，控凈水分;鹵水豆腐切0.6厘米的丁，用開水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黃色。

2.蝦醬放雞蛋內(nèi)打勻，放滑鍋植物油內(nèi)炒碎，即加入蔥姜末、高湯、味精、胡椒粉和豆腐丁稍燒入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出鍋即成。