很多人都喜歡吃零食，特別是甜的零食，十分讓人鐘愛。在眾多的零食中，巧克力算是被接受的比較廣泛，且比較高檔的零食了，如果品質(zhì)比較高，一盒售價會高大數(shù)百元，有些令人咋舌。不過近日，15頓巧克力原漿卻靜靜的在高速路上流淌，真是看著可惜。

當?shù)貢r間5月9日，波蘭東西向交通大動脈A2高速公路上，一滿載15噸巧克力原漿的液罐車撞上隔離帶后翻車，一整車液體巧克力瞬間灑滿數(shù)千米的路面。消防人員：巧克力原漿在泄漏之后迅速凝固，清除難度遠遠大于除雪。

1、巧克力的作用功效

1、適量吃對心臟有好處

適量食用巧克力可以增加血液中影響血小板凝結(jié)的類黃酮，這對心臟很有好處。

2、延緩衰老預防動脈硬化

巧克力中含有豐富的黃酮醇以及多酚，我們知道這些成分都有抗氧化的作用，所以巧克力不但可以夠延緩衰老，更能預防癌癥、動脈硬化以及關(guān)節(jié)炎等病癥。

3、巧克力可消除壓抑感

巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，它們可以讓人感到心情愉悅，起到消除壓抑感的功效。

4、巧克力可防身體脫水

巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

5、巧克力可預防感冒

巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

6、巧克力可減少中風幾率

美國約翰霍普金斯大學醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

7、巧克力可預防心血管疾病

巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。

2、不宜吃巧克力人群

1、心口痛的人

巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。

2、產(chǎn)婦

產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積。

可可堿能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。

3、兒童

8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴重的話會不自主鼻子流血。

4、糖尿病患者

因為巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，所以糖尿病患者應該少吃或著不吃巧克力。

5、飯前

在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。

6、經(jīng)期女性

月經(jīng)期的女性盡量不要吃巧克力。盡管巧克力會讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

巧克力是很多女生喜歡的零食，但是一到夏天，女生們都對巧克力望而遠之，害怕吃了之后發(fā)胖，或者對身體不好，其實關(guān)于巧克力人們還存在很多理解誤區(qū)，現(xiàn)在就讓小編一一為你介紹巧克力的真實功效吧。

3、巧克力的食用禁忌

1、巧克力不利于心臟健康

在富含水果、蔬菜和全谷類食物的平衡膳食中，適量地食用巧克力，并保持有規(guī)律的運動是一種有利于心臟健康的生活方式。

研究者相信，類黃酮物質(zhì)，這種存在于植物性食物中有益于健康的化合物是促進心臟健康的原因。黃烷醇是類黃酮物質(zhì)的一個亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。

由于黃烷醇在加工過程中易被破壞，因此，并不是所有巧克力都含有相同含量的黃烷醇。生產(chǎn)巧克力時必須小心地加工可可豆，才能保存其中的黃烷醇。正在進行的科學研究表明：黃烷醇可以通過多種途徑促進心臟健康。

2、巧克力會使血壓升高

可可黃烷醇可以通過維持血管健康保持正常的血壓?？茖W家發(fā)現(xiàn)，居住在遠離中美洲海岸島嶼上的美洲人部落庫納人，他們的可可攝入量很高，但高血壓發(fā)病率卻相對較低。研究者推測這兩者之間可能存在一定的聯(lián)系。

庫納人的傳統(tǒng)膳食包括大量的食鹽，這是一種與高血壓有關(guān)的典型食物。但是，該人群的高血壓發(fā)病率很低。

研究表明，可可飲料是庫納人的傳統(tǒng)飲料，通過這種飲料攝入的大量黃烷醇，在維持該人群健康的血壓方面發(fā)揮了一定作用。研究還表明，可可黃烷醇可以升高血液中一氧化氮的濃度。一氧化氮對于松弛血管，增加血流十分重要，所以對于維持健康的血壓也很重要。

3、巧克力不可以抗氧化

黃烷醇可以作為抗氧化劑?？寡趸瘎┛梢詭椭鷻C體抑制體內(nèi)的自由基。體內(nèi)的自由基是機體的天然代謝副產(chǎn)物。

機體內(nèi)的所有過程，包括機體消化食物供能時，都可以產(chǎn)生自由基。如果不被抗氧化劑抑制，這些自由基很可能破壞健康的組織和細胞。

更重要的是，抗氧化劑可以降低LDL膽固("壞"膽固醇)的氧化。當LDL膽固醇被氧化時，血管內(nèi)就可能形成斑塊。

當斑塊出現(xiàn)在動脈中時，就會發(fā)生血管堵塞，引起心臟病發(fā)作。保持血管不形成斑塊對于維持心臟健康十分重要。一些研究表明，食用富含黃烷醇的巧克力后，體內(nèi)自由基會減少，LDL氧化受到抑制，血液中抗氧化能力增加。

4、巧克力不利于血流健康

黃烷醇可以通過降低血液中血小板的粘附性來維持健康的血流。血小板是血液中的圓盤狀細胞，在血液凝結(jié)中發(fā)揮一定的作用。在人體受傷的初期階段，血液凝結(jié)可以形成塞子，阻止流血。但是在心臟的慢性損傷情況下，如心臟病，血液凝結(jié)就是致命的，可能會堵塞一個能提供正常血流的、通過心臟的動脈要道。

初期臨床試驗發(fā)現(xiàn)，受試者食用富含黃烷醇的可可飲料和巧克力后，與食用低含量黃烷醇的對照組相比，血小板粘附在一起的趨勢相對下降，這與服用阿司匹林所引起的作用相似。

實際上，一項研究讓受試者食用富含黃烷醇的巧克力和小劑量的阿司匹林后，發(fā)現(xiàn)兩者同時食用的效果強于分別單獨食用。

5、巧克力對皮膚不好

在巧克力中含有大量的類黃酮可可粉，4位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉，一段時間之后發(fā)現(xiàn)，這些女性的皮膚變得非常的濕潤光滑，同時在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑等癥狀也得到了很好的改善，由此可以發(fā)現(xiàn)，適量的食用巧克力對皮膚具有很好的潤澤功效。

雖然巧克力很是美味，但也不宜多吃，因為不僅巧克力很貴，會浪費你的大量金錢，而且長期食用巧克力，也會導致你發(fā)胖，以及引發(fā)身體的一些其他不適。生活中許多事情都是過猶不及，適量對身體有好處，而如果大量，則只會產(chǎn)生害處。