酸辣粉在重慶是非常有名的美食，而且在很多地方都可以吃到酸辣粉，只是有的地方可能做得不是很正宗，有一些人可能為了吃會(huì)花很多時(shí)間和精力去研究美食，比如說(shuō)近日網(wǎng)上一位日本菇?jīng)龌似吣陼r(shí)間研制酸辣粉，只是因?yàn)橹霸谥袊?guó)吃過(guò)一次然后就再也忘不掉了，網(wǎng)友評(píng)論，厲害了吃貨！

1、七年研制酸辣粉

日本姑娘田中久子本是一位普通白領(lǐng)，卻因在中國(guó)旅行時(shí)吃過(guò)一次酸辣粉便再也忘不了，于是她每個(gè)月都要飛到重慶吃一次酸辣粉。后來(lái)，田中花了七年時(shí)間研制出酸辣粉，并在東京開(kāi)了自己的小店，取名“辣上帝“。她表示，日本人吃不了重慶的辣！

2、吃酸辣粉會(huì)胖嗎

酸辣粉屬于一般淀粉食品，吃得多了就會(huì)發(fā)胖，脂肪的分解不是靠辛辣物質(zhì)決定的。油是脂肪類食品，且能量是糖的二倍，多吃會(huì)發(fā)胖的。另外，決定肥胖與否不是由某種食品而論，而是攝取總量的多寡而定。

吃酸辣粉不會(huì)有明顯的長(zhǎng)胖現(xiàn)象，配料里面有辣椒，辣椒反而可以燃燒脂肪，所以不會(huì)長(zhǎng)胖的。不只是淀粉會(huì)讓人發(fā)胖，所有過(guò)多的碳水化合物如糖類、脂肪類、淀粉類等都會(huì)使人發(fā)胖。主要是體內(nèi)熱量積累超過(guò)消耗，就會(huì)轉(zhuǎn)化成為脂肪的形式堆積起來(lái)。如果不是每天大量的吃酸辣粉，是不會(huì)出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象的。但是酸辣粉是高油、高鹽的高熱量小吃，吃多了對(duì)身體不好，嚴(yán)重還會(huì)造成老年癡呆，喜歡吃酸辣粉的朋友可要忍住了，偶爾吃吃即可。

3、經(jīng)常吃酸辣粉的危害

市面上也許會(huì)有不法商販?zhǔn)圪u摻有罌粟殼的酸辣粉"罌粟殼"俗稱大煙殼，是罌粟植物開(kāi)花后結(jié)的果實(shí)割取鴉片汁后的干殼。服用含有罌粟殼的食物可以使人形成癮癖，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，對(duì)人體肝臟、心臟有一定的毒害?？梢?jiàn)，長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物對(duì)身體是十分有害的。添加罌粟殼的酸辣粉，固然能吸引到很多顧客，肥了店老板的腰包，但顧客不知不覺(jué)中已經(jīng)上了癮。

重慶的很多美食都是以辣為主的，酸辣粉的味道是酸酸的辣辣的，喜歡吃的人很多，但是因?yàn)樗崂狈凼堑矸垲惖氖澄?，所以吃多了是容易長(zhǎng)胖的，而且酸辣粉的口味是比較重的，吃多了對(duì)腸胃也不是很好，所以平時(shí)喜歡吃的人要注意不要吃太多，偶爾吃一次還是可以的。