很多人都愛喝椰子吃，也吃過椰子肉，椰子肉就是椰子里面一層白白的果肉，十分香甜，帶有奶香味道，椰子肉十分新嫩，還可以和其他食材搭配一起吃，許多人吃過椰子肉，不過對于椰子肉的營養(yǎng)功效可能還不是很了解，那么椰子肉有什么作用呢？

1、椰子肉的功效

1、補充營養(yǎng)

平時多吃一些椰子肉，能為人體補充豐富的營養(yǎng)，因為椰子肉中不但含有大量植物蛋白，它還含有一些天然的粗纖維和豐富的果糖與葡萄糖，除了這些營養(yǎng)成分以外，維生素和微量元素鎂，鉀，鈣等物質(zhì)也是椰子肉中最重要的存在，人們食用椰子肉以后能快速把它們吸收和利用，能滿足人體各器官對不同營養(yǎng)的需要。

2、滋養(yǎng)美白肌膚

椰子肉還是一種美容食品，它含有的微量元素和維生素以及果糖，能滋養(yǎng)人體皮膚，可以促進皮膚細胞再生與代謝，而且能減少黑色素生成，能淡化色斑，平時經(jīng)常吃椰子肉既能滋養(yǎng)細嫩肌膚，也能起到明顯的美白作用。

3、利水消腫

椰子肉還能利水消腫，因為這種石材中含有豐富的微量元素鉀和鎂，它們能促進人體內(nèi)鈉鹽的代謝也能預(yù)防人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，可以加快身體內(nèi)多余水分的排出，能利水消腫預(yù)防肥胖，也能有效緩解人類的高血壓。

2、椰子肉的副作用

椰子肉對多數(shù)健康人群來說沒有什么副作用，但是那些患有哮喘，脂肪肝和肝硬化以及糖尿病的人群，卻不適合吃椰子肉，因為椰子肉中含有的一些微量成分，對這些疾病的病情恢復(fù)不利，有時還會加重病情，會直接危害人們的身體健康。

3、椰子怎么做好吃

1.椰子番茄魷魚湯

原料：魷魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

做法：

1、魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯后備用;

2、番茄用食物料理機打成泥備用;

3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;

4、加入番茄泥翻炒2分鐘;

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;

6、最后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味就可以了。

2.椰子糯米蒸雞飯

原料：粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克

做法：

將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟。

3.海南椰雞湯

原料：椰子1只，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁，椰肉切塊。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味即成。

上面的文章為大家介紹了椰子肉的一些功效作用，相信大家有所了解這種食物，椰子肉不僅可以直接食用，還有其他的一些烹飪方法，可以讓菜肴的味道更加豐富，營養(yǎng)更充足，上面為大家介紹的三種食譜，可以在有椰子的時候嘗試下哦！