對于補(bǔ)鈣,一直都是很多父母比較看重的問題,小孩子補(bǔ)鈣是為了促進(jìn)身體發(fā)育,而中老年人補(bǔ)鈣是為了防止骨質(zhì)疏松等問題,所以無論是什么年齡段的人都需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣,其實(shí)補(bǔ)鈣并不需要那些藥物,有的時(shí)候,最尋常的食物補(bǔ)鈣效果更佳。
冠軍:芝麻醬
不說不知道,很多人會認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶。其實(shí)在日常食物中,含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
注意:不要與菠菜等蔬菜共食,否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收。
亞軍:蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富,100克蝦皮中的含鈣量為991毫克,僅次于芝麻醬。
蝦米營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
季軍:牛奶
牛奶的營養(yǎng)成份很高,牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。
最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。種類復(fù)雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
其中全脂奶,即我們常見的普通牛奶,蛋白質(zhì)含量約3%,脂肪含量約3%,鈣含量約120毫克/100毫升,并含有脂溶性維生素K、A、E等,是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克,因?yàn)榕D痰臄z取方便,因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。
第四名:乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克,鈣含量豐富。
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力,保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;奶酪是乳酸菌及其代謝的產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
第五名:芥菜
除了奶制品蝦皮這類常見的補(bǔ)鈣圣品外,其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。
具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
第六名:海參
海參,人稱之為“海人參”,因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富,每100毫克海參的含鈣量為285毫克,另外其營養(yǎng)價(jià)值豐富。
海參的營養(yǎng)價(jià)值較高,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。
海參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化,所以,非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
第七名:紫菜
營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力,每100克紫菜鈣含量為264毫克。
紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保?。缓幸欢康母事洞?,可作為治療水腫的輔助食品。
紫菜所含的多糖,具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
第八名:黑木耳
黑木耳是降血壓的良品,其實(shí)除了降血壓功效外,它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng),排在第八位。
每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓等病的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
第九名:海帶
海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的,其實(shí)每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素,半乳聚糖等多糖類,海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸,脯氨酸等氨基酸,維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素,碘、鉀、鈣等無機(jī)鹽。
另外,海帶含碘和碘化物豐富,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。
第十名:黑豆
黑豆的鈣含量也是很豐富的,比平常的黃豆含量還高,每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。
黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
調(diào)查顯示,中國人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣,如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮,貝殼類及豆制品等,通過三餐還可能獲得高于400毫克的鈣,而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克,如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應(yīng)該增至1000毫克。
無論是青年人還是中老年人,補(bǔ)鈣都是很重要的事情。只有全面補(bǔ)充骨骼營養(yǎng),才能使整個(gè)機(jī)體堅(jiān)強(qiáng)、柔韌而有彈性,才能健康長壽。上面這么多的補(bǔ)鈣佳品,快點(diǎn)用起來吧!
1、選擇含維生素D的鈣劑
補(bǔ)鈣也要比較吸收率的高低,維生素D能促進(jìn)鈣的吸收,由于碳酸鈣在人體中的吸收率較高,因此添加維生素D的鈣劑補(bǔ)鈣效果更佳。這樣寶寶就不需再另外服維生素D和魚肝油,也不容易造成攝入維生素D過量。
2、減少食物因素對補(bǔ)鈣的影響
鈣的吸收也受到了食物中其他成分的影響,例如膳食中食鹽含量高或是吃了大量蛋白質(zhì),都會導(dǎo)致鈣的流失,進(jìn)而影響補(bǔ)鈣效果。而食物中草酸或植酸會與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀,進(jìn)而影響鈣的吸收,所以建議補(bǔ)鈣產(chǎn)品與主餐隔開食用,最好在飯前的2個(gè)小時(shí)或飯后3個(gè)小時(shí)。
3、選擇優(yōu)質(zhì)有保障的產(chǎn)品
市場上不同品牌的各種鈣劑繁多,為寶寶選擇鈣劑時(shí)要注意廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號、批準(zhǔn)文號等細(xì)節(jié),以避免買到偽劣產(chǎn)品。建議選擇帶有OTC標(biāo)識的補(bǔ)鈣產(chǎn)品,baby服用更安心。
4、給嬰幼兒的鈣不能太甜
0-3歲是寶寶味蕾發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,嬌嫩的味蕾細(xì)胞對味覺變化非常敏感,過重的味覺刺激,會影響寶寶的味蕾發(fā)育,導(dǎo)致寶寶的味蕾對食物反應(yīng)遲鈍,寶寶會因此變得挑食厭食。因此要給寶寶選擇淡奶味鈣劑。
說到補(bǔ)鈣,可能大家都會想到長高,小孩子長身體的時(shí)候,最是需要補(bǔ)鈣的時(shí)候,其實(shí)孩子在媽媽肚子里面的時(shí)候,很多孕婦就開始補(bǔ)鈣了,事實(shí)上,補(bǔ)鈣最佳的方法還是食補(bǔ),既不會有任何副作用,又可以從食物中吸取更多的能量,效果極好哦!
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