冬瓜是在夏季的時(shí)候成熟的，所以夏季很多人經(jīng)常會(huì)吃冬瓜，夏季的很多人容易上火，吃冬瓜能清熱降火，實(shí)際上冬季也是特別容易上火的，冬季也是可以吃到冬瓜的，因?yàn)楝F(xiàn)在大部分的蔬菜一年四季都可以吃到，但是冬季吃冬瓜好不好呢？

1、防治冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、皂苷、B族維生素等，還含有不飽和脂肪酸，其中的主要成分是亞油酸，亞油酸可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、通便排毒

冬瓜是蔬果中唯一不含脂肪的蔬菜，戲稱為“減肥瓜”，中醫(yī)認(rèn)為冬瓜有消腫脹、清熱毒、利小便的功效，這是因?yàn)槎现泻斜级?，可以防止人體發(fā)胖，對(duì)形體的健美有益。而冬瓜中的B族維生素可以加速糖類和淀粉的消化，從而減少體內(nèi)的脂肪，又有助于減肥。

3、抗癌

冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每百克中約有0.9克，膳食纖維可以降低體內(nèi)的膽固醇、血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，又可刺激腸胃的蠕動(dòng)，加速體內(nèi)廢物的排出。

4、美容養(yǎng)顏

冬瓜的瓢中含有葫蘆巴堿，這種物質(zhì)可以加速人體的新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，可以幫助人體減肥降脂。而且冬瓜核中含有油酸，可抑制體內(nèi)黑色素的沉積，而冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使面色紅潤(rùn)有光澤，這兩種物質(zhì)都有美膚的功效，可以使肌膚細(xì)嫩光滑。

5、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)含量

每100克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克、鈣20毫克、磷12毫克、鐵0.3

毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每100克含有16毫克。此外，還有如丙醇二酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維等等眾多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6、冬天怎么吃冬瓜

(1)小炒冬瓜

材料：冬瓜500克，食鹽、味精等調(diào)味料。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后切片；

2.燒熱鍋放油，油溫至七八成熱時(shí)，倒入冬瓜片，并不斷翻炒；

3.冬瓜炒至8成熟，變得軟踏踏的時(shí)候，調(diào)入鹽、味精，炒勻調(diào)料后出鍋。

4.出鍋前撒上一點(diǎn)蔥花，味道更好。

(2)冬瓜排骨湯

材料：冬瓜300克，排骨400克，香蔥、姜等調(diào)味料。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后切塊；

2.豬排骨洗凈剁塊，處理其他配料；

3.排骨放入鍋中，放入姜片，加水燉半小時(shí)；

4.撇去浮沫后加入冬瓜，繼續(xù)燉煮至冬瓜糜爛；

5.起鍋前調(diào)入鹽、味精、香蔥等料。

(3)冬瓜茶

材料：冬瓜兩斤，姜少許。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤洗凈，切塊；

2.鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，加入姜片和冬瓜塊，燜煮40分鐘；

3.熄火后加蓋繼續(xù)燜20分鐘即可。

7、冬瓜的選購(gòu)技巧

好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q、沒(méi)有斑點(diǎn)，肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。

做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí)，炒著吃不容易出湯；

煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。

冬季吃冬瓜當(dāng)然也是有很多好處的，本來(lái)冬季很多人喜歡吃火鍋，吃火鍋的時(shí)候當(dāng)然少不了冬瓜，而且吃火鍋容易上火，這時(shí)候吃冬瓜還能起到很好的清熱降火的作用?？赡芎芏嗳硕疾粫?huì)挑選冬瓜，挑選好的冬瓜其實(shí)并不難，你都學(xué)會(huì)了嗎？