大蒜是我們日常中比較常見的一種配料,一般我們在烹飪菜肴的時候就會經常用到大蒜,然而相信大部分的朋友們就應該知道,常大蒜能夠幫助我們的身體殺菌,還能夠有效的預防癌癥,其實大蒜除了作為配料食用之外,有一些賣燒烤的地方也會把大蒜烤著食用,而且對身體的好處也有很多呢。
1.由于其高營養(yǎng)成分,大蒜能幫助你消除疲勞;
2.大蒜可以幫助你調節(jié)膽固醇水平;
3.清潔你的動脈和保護身體免受心血管疾?。?
4.能幫助你改善細胞的壽命;
5.可降低和提高血壓水平(雙向調節(jié)血壓);
6.有助于防止重金屬進入你的身體;
7.幫助你提高骨胳強度。
1.喝一杯牛奶
研究顯示牛奶可以有效對抗口中殘留的大蒜味。尤其是全脂奶能降低口腔里惡臭的化合物濃度。
2.吃面包
缺乏碳水化合物會引發(fā)口臭,并對健康造成其它副作用。[7]吃面包或其它富含碳水化合物的食物有助于消除口臭。
3.吃蔬菜
菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效對抗大蒜里的化合物。如果食物含有大量大蒜,不妨配上這些蔬菜一起吃。
4.吃水果
使水果氧化(果肉遇到空氣后變褐色)的同一作用也能去除口中殘留的大蒜味。特別有效的水果包括蘋果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、櫻桃和茄子。
5.嚼口香糖。用餐后嚼一片口香糖,可以促進唾液分泌,消除口臭。
尋找含有天然精油的口香糖。研究顯示綠薄荷、胡椒薄荷和肉桂油均能對抗口腔里散發(fā)臭味的細菌。
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
2、忌過量食蒜
每日成年人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
3、忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
4、五類忌吃大蒜
(1)、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
(2)、虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
(3)、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。因為蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的,《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。
(5)、重病者慎食
蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發(fā)舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。
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