海帶是我們在日常的餐桌上非常常見的一種食物，它是屬于一種生活在低溫的海水中的一種大型的海生褐色的藻類植物，它是屬于一種海藻類的植物，食用的方法也是非常的多的，或者是涼拌或者是燉湯等等都是很不錯的選擇，海帶其實應(yīng)該是屬于一種蔬菜，并且營養(yǎng)價值非常的高，同時還有一定的藥效價值，熱量也比較的低，非常的健康有意義，那么海帶具有怎樣的營養(yǎng)價值？怎樣挑選更優(yōu)質(zhì)的海帶？

1、海帶有哪些營養(yǎng)價值

1. 海帶中含有很多的碳水化合物，并且海帶中的蛋白質(zhì)和脂肪都比較的少，所以如果減肥的話，多吃些海帶也是非常的不錯的選擇。

2. 海帶和菠菜、油菜等等一些綠葉的蔬菜相比較的話，它的粗蛋白、糖、鈣質(zhì)以及鐵等等微量元素的含量都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的大于這些蔬菜的，但是海帶中的維生素C比綠葉蔬菜要少一些。

3. 海帶中的碘的含量非常的高，它是特城甲狀腺激素的重要原料，它能夠刺激垂體，讓女性身體里的雌激素水平降低，讓卵巢的功能也恢復(fù)正常，調(diào)節(jié)能分泌等等。

2、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的海帶

1. 選擇干海帶的時候，首先看海帶上的白色粉末附著量，這是碘，并且也是甘露醇的含量代表。

2. 將海帶卷打開，看海帶的葉片是佛普完整，并且厚度是否合適，如果海帶葉片很小或者是很碎都不能食用，并且查看是否有發(fā)霉變質(zhì)的情況，有沒有蟲蛀現(xiàn)象等等。