豆制品是生活中很常見(jiàn)的食物，其種類(lèi)豐富，可以制作成多種美味膳食，深受很多人的喜愛(ài)，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，那么女性吃豆制品有什么好處？豆制品的養(yǎng)生功效有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解女性吃豆制品的好處，以及要和注意的事項(xiàng)吧。

1、女性吃豆制品的好處

1、延緩衰老

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示：“大豆異黃酮是黃酮類(lèi)化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長(zhǎng)中形成的一類(lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱(chēng)植物雌激素，能夠彌補(bǔ)30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力?！?

2、防癌抗癌

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)多種豆子具有獨(dú)特的抗癌作用。紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心也在研究中發(fā)現(xiàn)，多吃豆類(lèi)食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與癌的報(bào)告中提出：在抗癌保護(hù)因素研究工作中，豆制品應(yīng)放在重要的位置上。

3、開(kāi)胃保健

豆制品主要分為兩大類(lèi)，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品，腐乳和豆豉是發(fā)酵性豆制品的典型代表，這是以大豆為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成。非發(fā)酵性豆制品制作過(guò)程中沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，如豆腐，豆?jié){，豆腐絲等等。

經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的豆制品有4大優(yōu)點(diǎn)，一，營(yíng)養(yǎng)增加，更易吸收;二，提高礦物質(zhì)的利用率;三，保健功能更強(qiáng);四，鮮香開(kāi)胃。

4、濃縮補(bǔ)鈣

非發(fā)酵性豆制品的主要特點(diǎn)是“濃縮”，因?yàn)楹康停运鼈冎械牡鞍踪|(zhì)和鈣的含量就相對(duì)較高。

5、補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)

大豆加工成豆腐、豆?jié){后明顯提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，豆腐中蛋白質(zhì)的消化吸收率可達(dá)到90%以上，豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率可達(dá)84.9%。將豆腐和肉、蛋類(lèi)食物一起搭配，可以補(bǔ)充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

2、豆制品的禁忌人群

1.苯丙酮尿癥患者

苯丙酮尿癥，是一種先天性氨基酸代謝異常疾病。苯丙酮尿癥患者的肝臟內(nèi)缺少苯丙氨酸羥化酶，所以不能使苯丙氨酸轉(zhuǎn)化為酪氨酸，而造成苯丙氨酸在體內(nèi)的堆積，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，造成智能障礙。對(duì)這類(lèi)患者不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，也不能牛奶喂養(yǎng)或奶粉喂養(yǎng)，只能進(jìn)食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;對(duì)他們來(lái)說(shuō)，母乳和糧食都可能成為損害大腦、讓智力發(fā)育遲滯的“毒藥”。他們終生都必須控制天然蛋白質(zhì)的攝入，而富含蛋白質(zhì)的豆類(lèi)自然是他們的禁品。

2.蠶豆病患者

蠶豆病是一種紅細(xì)胞酶的缺陷病，在我國(guó)華南和西南各省市，是最常見(jiàn)的遺傳病之一。蠶豆病患者如果食用了蠶豆，就會(huì)發(fā)病，對(duì)于蠶豆病患者一定要避免進(jìn)食蠶豆及其制品。

3.孕5～12周的孕婦

豆類(lèi)食品雖然對(duì)女性是既營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)顏的食品，但是孕媽媽5～12周胎兒性腺發(fā)育的關(guān)鍵鍵期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆類(lèi)，因?yàn)槎诡?lèi)食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對(duì)抗雄激素，對(duì)于男胎就容易形成尿道下裂和小丁丁、小睪丸畸形，對(duì)于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。

4.青春期的女孩

由于大豆及豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。對(duì)于發(fā)育期的女孩，大量服用豆制品，植物雌激素會(huì)擾亂女孩正常的生長(zhǎng)發(fā)育，最直接的后果是促進(jìn)性早熟，而早熟如未及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)干預(yù)，會(huì)使孩子骨齡提前，骨齡提早愈合則是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要原因之一。

5.青春期的男孩

青春期的男孩子也要避免過(guò)量食用豆類(lèi)。因?yàn)榇蠖巩慄S酮這種植物雌性激素，適量補(bǔ)充，能防止中老年男性骨質(zhì)疏松癥和前列腺疾病，但對(duì)青春發(fā)育期的男孩子來(lái)說(shuō)，經(jīng)常大量食用或攝入過(guò)量，會(huì)使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀不太陽(yáng)剛甚至呈現(xiàn)女性化傾向，還會(huì)引起精子質(zhì)量下降，導(dǎo)致日后生育機(jī)能發(fā)生較為低下。

6.腎功能不全的人

對(duì)于腎功能不全的人，也不宜多食豆制品。豆制品中含有大量植物性蛋白，如果進(jìn)食過(guò)多，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，我們知道，肝解毒、腎排毒，含氮廢物增多就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。因此腎功能不全的人應(yīng)少食豆制品，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，避免非蛋白氮在體內(nèi)的積存。

7.備孕的男性

豆類(lèi)食物由于含有豐富的異黃酮，若攝入過(guò)多，由于體內(nèi)的雄激素與雌激素的拮抗作用，自然會(huì)影響到男性體內(nèi)雄性激素的水平，會(huì)對(duì)精子的生成造成不利的影響，甚至?xí)?dǎo)致男性少精弱精，而且，我國(guó)學(xué)者也研究發(fā)現(xiàn)，常吃大豆制品的男性，發(fā)生勃起功能障礙的機(jī)率是不常吃者的3.46倍，所以，愛(ài)吃豆腐等大豆制品的男性要當(dāng)心了。適量的吃可以，不能過(guò)量。所謂的“適量”，是指一周吃3次以下，每次100克以?xún)?nèi)，也就是每次二兩以?xún)?nèi)。

8.有子宮肌瘤的女性

女性的子宮肌瘤與高雌激素水平的長(zhǎng)期刺激，有著密切的聯(lián)系，子宮肌瘤是雌激素依賴(lài)性腫瘤，而豆類(lèi)食品又富含植物雌激素，如果食用過(guò)多，就會(huì)加重子宮肌瘤。

9.有乳房疾病的女性

如果女性存在乳房脹痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。雖然有所謂專(zhuān)家說(shuō)大豆異黃酮可以預(yù)防乳腺癌，但這都是假說(shuō)，實(shí)際上，這些乳房疾病都是與高雌激素有關(guān)，如果攝入過(guò)多的豆類(lèi)，只會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的雌激素水平更高，從而加重這些乳房病癥。

10.痛經(jīng)的女性

對(duì)于痛經(jīng)的女性也應(yīng)少吃豆類(lèi)食品。因?yàn)槎诡?lèi)中的類(lèi)雌激素會(huì)導(dǎo)致血管加壓素增高，血管加壓素會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)。所以像黃豆富含類(lèi)雌激素的食物要少吃或者不吃，以免加重痛經(jīng)。

11.有胃炎的病人

有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人也不要食用豆制品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。豆類(lèi)所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進(jìn)而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。在腹部手術(shù)后也應(yīng)避免胃腸產(chǎn)氣的食物，豆類(lèi)產(chǎn)氣較多，所以豆類(lèi)食物一定要少吃。

12.痛風(fēng)的人

痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙，以高尿酸血癥主要特點(diǎn)。對(duì)于有痛風(fēng)的人來(lái)說(shuō)如果攝入蛋白質(zhì)、嘌呤成分較多的食品，嘌呤不能及時(shí)代謝出體外，血中尿酸濃度如果達(dá)到飽和的話，這些物質(zhì)最終形成結(jié)晶體，積存于軟組織中而造成炎癥。而豆類(lèi)不但富含植物蛋白，嘌呤的含量高于魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)，因此痛風(fēng)的人要少吃豆類(lèi)，特別是整粒黃豆、豆芽和豆?jié){，如果實(shí)在想吃，可以少吃點(diǎn)加工過(guò)的豆腐或豆腐干。