魚肉是很多人都非常喜歡吃的食物，生活中非常常見的魚類有很多，不同的魚有不同的營養(yǎng)價值，而且與身上的魚刺也有不同，有的魚刺是小的，有的魚刺是大的，還有些預(yù)示沒有魚刺的，那你們知道鱸魚嗎？鱸魚的味道鮮美，相信很多人都愛吃，那你們知道鱸魚的功效與作用嗎。

1、鱸魚的功效與作用

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚的選購方法

優(yōu)質(zhì)鱸魚

1.大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。

3.若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味。健康知識

4.若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的為好。

劣質(zhì)鱸魚

1.若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁，為眼部受損傷的魚。

2.尾巴呈紅色，表明魚兒身體有損傷，買回家后很快就會死掉。

3.魚體溜長帶點圓潤，魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料，很快會死掉。

4.冷凍的魚塊，肉色暗淡、肉質(zhì)軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。

5.注意：海水產(chǎn)鱸魚屬于“珊瑚魚”，喜歡生長在珊瑚叢附近。由于珊瑚叢上可能會有一種叫做“雪毒素”的有毒物質(zhì)，因此，食用海產(chǎn)鱸魚時，一定不能進食其內(nèi)臟、魚頭等部位。鱸魚常有寄生蟲，最好不要生食。