春天的時(shí)候很多食物都開始成熟，春筍是春天的時(shí)候很多人都非常喜歡吃的一種食物，春筍吃起來(lái)非常脆嫩，吃法也比較多，春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，有一些家長(zhǎng)會(huì)給小孩吃春筍來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是有人說(shuō)小孩不能吃，那春筍小孩能吃嗎？春筍小孩可以吃嗎？

1、春筍小孩可以吃嗎

小孩可以吃少量的春筍。

春筍中的熱量和脂肪含量都比較低，而它的蛋白質(zhì)含量卻比較高，還有多種維生素和胡蘿卜素，小孩吃了以后不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以更好地控制體重。但由于春筍中的草酸含量比較多，容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，吃多了春筍會(huì)影響到小孩的腎臟和尿道系統(tǒng)。

2、小孩多吃有什么危害

消化不良春筍中含有草酸，它會(huì)影響小孩對(duì)鈣質(zhì)的吸收和利用，而缺鈣會(huì)不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。而且，春筍性寒，而且它里面的粗纖維素也不利于消化，小孩的腸胃功能又不是很好，吃多了春筍會(huì)對(duì)他們的腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而會(huì)造成消化不良。

3、小孩怎么吃春筍最好

春筍粥

材料：江米150克，春筍兩根，小蔥1根，鹽適量。

做法：將江米放到煲鍋里面，然后放適量的水進(jìn)去熬粥，米粒剛剛綻開的時(shí)候把切好的春筍薄片放進(jìn)去，粥熬好了之后放適量的鹽，然后把切成蔥花的小蔥放進(jìn)去就可以吃了。

功效：春筍粥容易消化，可以緩解小兒食脹的情況。

4、小孩吃春筍注意

1.高溫可以分解春筍中的草酸含量，因此小孩在吃春筍的時(shí)候最好先用沸水把春筍燙一下，時(shí)間大概為5-10分鐘的樣子。

2.小孩不要過(guò)多的食用春筍，因?yàn)榇汗S性寒，兒童多吃春筍會(huì)傷害到他們的腸胃，而且它還含有草酸，草酸會(huì)阻礙他們的生長(zhǎng)發(fā)育。

5、春筍的吃法

1、剁椒春筍

食材：

春筍500g；蔥適量；蒜適量；鹽適量；剁椒醬適量

步驟：

1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末

2.將筍放滾水里焯一下，去掉澀味

3.鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放筍拌炒

4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味，撒入蔥花即可

2、響油雙筍

食材：春筍500g；蘆筍500g；姜蒜適量；醬油適量；香油適量；糖少許

步驟：

1.姜蒜切末備用，蘆筍洗凈去跟處老皮，切長(zhǎng)段，苦筍也洗凈，分別在鹽水中焯熟撈出瀝干水分。

2.將雙筍瀝干后在盤中碼好，姜蒜末置于上，鍋里用少量水調(diào)一勺頭抽，一點(diǎn)糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。

3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發(fā)出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。

3、春筍釀

食材：春筍500g；五花肉800g；蔥姜適量；料酒適量；淀粉少許；白胡椒粉少許

步驟

1.用清水將春筍洗干凈，按紋理切半。

2.春筍放入鍋內(nèi)用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。

3.五花肉剁碎，調(diào)入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。

4.在蒸好瀝干的春筍中逐一填入肉餡。

5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內(nèi)，水燒開轉(zhuǎn)中火蒸約10分鐘即可取出。