在我們的日常飲食當(dāng)中，有很多朋友們?cè)诔阅骋恍┦澄锏臅r(shí)候都喜歡趁鮮吃，因?yàn)楹芏嗳藭?huì)認(rèn)為這樣吃才健康營(yíng)養(yǎng)，殊不知這樣對(duì)身體并沒(méi)有好處，下面小編就來(lái)告訴大家不能趁鮮吃的食物，希望對(duì)大家有幫助。那么哪些食物不能趁鮮吃？日常吃哪些食物有益身體健康？

一、不能趁鮮吃的食物

1、牛奶

一些人喜歡吃“現(xiàn)擠”的牛奶，認(rèn)為這樣新鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其實(shí)這樣做導(dǎo)致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來(lái)自以下因素：擠奶員的健康狀況;擠奶員雙手的清洗消毒狀況;擠奶處的環(huán)境衛(wèi)生;裝牛奶容器的消毒狀況;奶牛的健康狀況(是否感染了布氏桿菌、結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

2、鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進(jìn)食后可使人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進(jìn)食可導(dǎo)致血尿，便血，甚至死亡。經(jīng)蒸煮加工的干品黃花菜，其秋水仙堿被溶出，則不會(huì)導(dǎo)致人體中毒。

3、鮮海蜇

鮮海蜇含有毒素，不可食用。只有經(jīng)過(guò)食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水?dāng)?shù)次，才能讓毒素排盡。

4、鮮木耳

鮮木耳含有一種啉類(lèi)光感物質(zhì)，食用后若被太陽(yáng)照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可導(dǎo)致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難。干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分啉類(lèi)，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含的剩余毒素會(huì)溶于水，因此水發(fā)的干木耳無(wú)毒。

5、桶裝水

桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對(duì)人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。

6、鮮咸菜和鮮酸泡菜

新鮮的咸菜和酸泡菜含有相當(dāng)量的硝酸鹽，鹽腌后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，亞硝酸鹽開(kāi)始明顯增加，兩周后達(dá)到高峰，此后又逐漸下降。亞硝酸鹽可引起缺氧癥狀(青紫等)，還會(huì)與食品中的仲胺結(jié)合形成致癌的亞硝胺。因此，不可進(jìn)食新鮮的腌制食品，應(yīng)在腌制四周后再食用。

二、有益健康的食物

1、黑色食品

黑色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往高于白色食品，黑米所含蛋白質(zhì)、脂肪維生索的含量要高于白米；黑豆富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；黑芝麻中的氨基酸、維生素、微量元素等更加豐富，尤其是維生素，因此黑芝麻有抗衰老，延年益壽的作用。

例如：黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效；黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃；黑豆有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。

2、臭味食品

大蒜、大蔥、韭菜等被稱(chēng)為是臭味食品。這些臭味食品，特別是大蒜，有很強(qiáng)的抗細(xì)菌、霉菌、病毒和抗癌效應(yīng)，有明顯的強(qiáng)身健體的作用，對(duì)腸道感染、痢疾等疾病有很好的治療功效。

例如：大蒜防治心血管疾?。淮笫[主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等癥狀；韭菜具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。

3、含銅食物

銅元素對(duì)于維持人體正常的生理功能起著非常重要的作用。銅元素在抗衰老、保護(hù)皮膚及頭發(fā)、防止流行可愛(ài)冒和癌癥等方面都有一定的作用。另外，老年人牙齒脫落，對(duì)食物的咀嚼不全，也影響了銅的吸收，容易發(fā)化俐缺乏癥，因此，要適當(dāng)多吃含銅食物。

例如：動(dòng)物肝、肉類(lèi)（尤其是家禽）、水果、硬殼果、西紅柿、青豌豆、馬鈴薯、貝類(lèi)、紫菜、可可及巧克力等食物都是含銅食物。

4、粗制食品

每天主食吃一點(diǎn)糙米、粗制面包，不要只吃精白米、精白米制品。吃粗制食品可以有效防止B族維生素缺乏，防止便秘。

例如：綠豆、紅豆、蕎麥、黑豆、小米等都是粗料，這些食物也可以與米飯、稀粥搭配做成主食。

5、醬味食品

苦瓜、香菇、茶葉、蘑菇等的味道都是苦澀的，這些食品都是天然的抗癌食品，而且還有預(yù)防糖尿病、心血管疾病等多種功效。

例如：苦瓜有清熱解毒的功效；香菇是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品；茶葉則能幫助體液維持堿性，保持健康。