小寶寶們在開始添加輔食的時候，很多媽媽會擔心孩子營養(yǎng)不夠，而給孩子吃很多高營養(yǎng)的食物，但是這樣一來，寶寶們就非常難以消化，以至于會導致積食，然后就引起很多健康問題了，家長們不妨做做開胃菜給寶寶吃，既有營養(yǎng)又能開胃，那么寶寶開胃菜有哪些？

1、寶寶開胃菜

西汁魚丸

做法：

1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用;青椒、山藥均成丁。

2、取一個干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。

3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。

營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。

鮮奶魚丁

做法：

將凈魚肉洗凈制成魚茸后，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻。上勁后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出后切成丁狀，待用。

將炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出;這時再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶，燒開后加少許鹽，白糖，然后放入魚丁，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。

但是需要注意的是給孩子弄菜的時候要注意干凈衛(wèi)生，因為孩子的身體很弱，吃了不干凈的東西可能會導致孩子拉肚子等不良反映，給孩子吃魚的時候尤其要注意魚刺之類的東西，平時你也可以學著搭配菜色，這樣也能增強孩子的胃口。

香菇冬瓜湯

主料： 冬瓜400克 香菇（鮮）100克 調(diào)料： 豬油（煉制）50克 鹽4克 味精2克 雞油2克 大蔥10克

制作方法：

①冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發(fā)好，洗凈備用。

②湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。 健康提示：湯白鮮濃，肥香酥軟，開胃，增食欲。 禁忌提示：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

水晶肉丸

主料： 豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克 輔料： 百合(干)70克、火腿20克、香菇（鮮）20克、雞蛋清50克、油菜心30克 調(diào)料： 味精3克、胡椒粉1克、鹽7克 制作工藝：

①香菇去蒂，洗凈；油菜心擇洗干凈；

②熟火腿切片；

③把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；

④肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；

⑤攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子；

⑥干百合洗凈，碾成粉；肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻；取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復三次；

⑦ 最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；

⑧ 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。 健康提示：健脾開胃，補虛養(yǎng)身，治療營養(yǎng)不良。

炒麥芽汁

原料：炒麥芽、神曲、山楂各10克 制作方法：

①把這三味藥加100毫升水，煎15分鐘后;

②倒出藥汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。

2、開胃菜代表

胡蘿卜三鮮

材料：胡蘿卜丁、雞脯肉各100克，雞蛋清、豌豆、西紅柿丁、料酒、牛奶、雞油、肉湯、味精（量一定要控制，寶寶成長階段不可加太多味精）、團粉、食鹽各適量。

制法：將雞脯肉剁成肉泥；團粉用牛奶調(diào)和成汁；蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮開，放入豌豆、胡蘿卜丁、西紅柿丁。待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從碗邊一點—點地撥進鍋內(nèi)，每塊雞泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒開，最后把團粉汁倒入鍋中勾芡。放入適當一點味精、食鹽、雞油、料酒，煮開即可。

總結(jié)：胡蘿卜是含維生素B豐富營養(yǎng)的蔬菜，其它食物都富含各自的營養(yǎng)價值成分，對寶寶身體發(fā)育有很大幫助的。