當歸是一種比較珍貴的中藥材，不僅能用來治病，而且還能用來養(yǎng)生，很多人平時會用當歸來煮雞蛋吃，當歸雞蛋是一種很有營養(yǎng)的吃法，女性吃當歸雞蛋可能會比較多，一般是用來補中活血的，那當歸雞蛋可以怎么吃？當歸雞蛋怎么吃最好？

1、直接吃

當歸雞蛋本身就是一道藥膳，直接吃就有補血活血、護膚美容的作用。當歸養(yǎng)血活血，有調(diào)經(jīng)止痛的作用，而雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。吃當歸雞蛋對月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)癥狀會有緩解作用。

2、加紅糖

紅糖有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用，雞蛋和紅糖營養(yǎng)互補，使人面色紅潤有精神。而且加紅糖還可以調(diào)節(jié)當歸雞蛋的口感，讓這道藥膳既有益身體還好吃。但是紅糖畢竟是高熱量食物，在控制體重的人群要注意用量，而且糖尿病人服用需遵醫(yī)囑。

3、加枸杞

枸杞具有養(yǎng)肝滋腎，益精明目的效果。當歸枸杞一起有補益肝腎、辛潤通絡的功效，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，降低血中的泌乳素濃度。而血清泌乳素濃度過高會產(chǎn)生月經(jīng)稀發(fā)、量少等癥狀。當歸雞蛋枸杞有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛的作用，對月經(jīng)稀發(fā)、量少、閉經(jīng)等癥狀有很好的治療效果。

4、加紅棗

紅棗富含維生素，有“天然維生素丸”的美譽，可以保肝護脾、抗衰老、提高免疫力。而當歸紅棗健脾養(yǎng)肝、益氣補血使人面色紅潤。當歸紅棗雞蛋很適合臉色灰暗蒼白，氣血虛的女士食用。

5、加黑豆

黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。當歸黑豆可以補腎，對口腔潰瘍還有有治療效果。

6、當歸雞蛋怎么做

1.先把雞蛋煮熟，然后用冷水泡一下，剝?nèi)ルu蛋殼；

2.用牙簽或者針，在蛋白表面刺一些小孔，這樣和當歸一起煮時，藥效更容易滲到雞蛋內(nèi)；

3.將當歸放入鍋中，加如適量水，放入雞蛋，大火煮開，小火燉，把湯煮到只剩一碗的分量就可以盛出，吃雞蛋喝湯就行。

7、什么時候吃最好

當歸煮蛋一般經(jīng)期前后吃比較好，有緩解經(jīng)痛、調(diào)理月經(jīng)的效果，月經(jīng)期間最好不要吃。在月經(jīng)期間吃會加大月經(jīng)的流量。如果月經(jīng)量少，可以適量服用，月經(jīng)量多就不要喝了，以免引起月經(jīng)過多。