葡萄干是許多人都非常喜歡吃的一種零食，其味道香甜并且還含有許多對人體有益的營養(yǎng)物質，所以葡萄干是備受人們歡迎的。但是許多喜歡吃葡萄干卻并不清楚吃葡萄干有什么好處。那么葡萄干有什么功效與作用？哪些人不能吃葡萄干？

1、吃葡萄干的好處

1.葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

2.葡萄干中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

3.長期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

4.葡萄干對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。

5.想保持身材健美的人們應知曉的是，葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄干，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。

6.葡萄干為營養(yǎng)食品，適合干虛弱體質者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。

7.葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因為它含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

8.葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類物質多，對保護心臟作用更好。葡萄干中的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

2、吃葡萄干的注意事項

1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；

2、適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；

3、適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風濕性關節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；

4、適宜癌癥患者食用；

5、患有糖尿病的人忌食；

6、肥胖之人也不宜多食。

3、葡萄干食用方法

生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。

1、葡萄干冷飲。沒有磨具，也可以放在其他容器里。

材料：綠豆/紅豆；煉奶；奶油；牛奶葡萄干，白砂糖等

1）煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶，拌勻

2）繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量

3）加入白砂糖和葡萄干

4）沖進磨子里，放入冰箱冷凍后取出

2、煮米飯、煮粥的時候加入葡萄干，可以增加其甜味。

米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好；或者煮稀飯，加入葡萄干一起煮到差不多就好。

3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和雞蛋牛奶，糖，增加風味。烤箱烤制。

4、葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。

5、其他就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄干，風味獨特。買來的酸奶加入很好的葡萄干，味道也很不錯。