大白菜是很多人喜歡吃的蔬菜,它不僅嫩脆,還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃大白菜可以降火,還能預(yù)防一些疾病,常吃大白菜對(duì)健康有好處。大白菜是一種很清淡的蔬菜,想要做的好吃需要掌握烹飪技巧,那么,大白菜怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)?大白菜的做法有哪些?
一、醋溜白菜
食材:白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋
做法:
1、白菜幫子清洗干凈,切條狀并且放在清水中浸泡五分鐘時(shí)間,備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用;
2、在鍋中放入適量的植物油,然后放入蒜片、干辣椒炒出香味,之后再繼續(xù)放入白醋、鹽、雞精調(diào)味。最后一步在放入切條的白菜幫,翻炒數(shù)下后即可出鍋食用。
二、酸辣白菜粉絲
食材:白菜一棵、粉絲一把
做法:
1、白菜清洗干凈,切小段后浸泡幾分鐘時(shí)間,備用;粉絲放在溫水中浸泡,備用;
2、鍋中放入適量的食用油,燒熱后放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香,再倒入焯好水的白菜并且放入適量的食鹽,這樣在煸炒的過(guò)程中才能讓白菜癟下去。
3、接著再放入適量的醬油以及醋,蓋蓋子燒個(gè)1分鐘。這個(gè)時(shí)候可以放入泡好的粉絲了,同時(shí)再加點(diǎn)鹽、味精,翻炒后即可出鍋。
三、栗子燒白菜
食材:大白菜心300克、栗子100克;
配料:火腿、竹筍各10克、濕淀粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法:
1、白菜心根部用小尹削成尖形然后一破兩半,同時(shí)再切成7厘米長(zhǎng),0.6厘米寬的白菜條備用;火腿、竹筍切成排骨片,備用;每個(gè)栗子上切一十字小口,備用;
2、在鍋中放入適量的清水,同時(shí)再放入栗子把皮煮軟趁熱把栗子皮剝下。 接著在鍋中放入適量花生油,燒熱后放入栗子、白菜稍微炸一下,撈出控凈油備用;將炒鍋放火上放入豬油30克,同時(shí)放入白菜、栗子、火腿片、竹筍片等食材,鹽味精白糖放入后用大火燒開(kāi)。
3、燒開(kāi)后再用小火燜5分鐘并且用水調(diào)淀粉勾芡,最后放入適量的香油即可出鍋食用。
四、如意白菜卷
食材:白菜500克、豬肉(肥瘦)100克;
調(diào)料:味精2克、大蔥5克、姜5克、豬油(煉制)10克、淀粉(豌豆)10克、醬油10克、鹽5克
做法:
1、白菜清洗干凈,用開(kāi)水燙過(guò)然后撈出控凈水分,備用;豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內(nèi),加入蔥、姜末、醬油、精鹽、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約20克拌勻成餡,備用;
2、將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁,接著再把菜葉鋪在案板上并且攤上肉餡,再將白菜卷成菜卷同時(shí)把菜卷切成段碼在碗內(nèi),澆上汁上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。
這些都是大白菜的做法,這些做法不僅十分的簡(jiǎn)單,同時(shí)還富含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在冬季食用是最合適不過(guò)的了。
(1)膳食纖維
大白菜中含有大量的膳食纖維,食用后可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,稀釋腸道毒素,既可以治療便秘又能預(yù)防結(jié)腸癌;對(duì)痔瘡的預(yù)防也很有效果。
(2)維生素C
大白菜中富含豐富的抗壞血酸,及維生素C,常吃可以有效預(yù)防壞血病,還可排毒養(yǎng)顏,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,還有一定抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率;此外,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌。
(3)鈣元素
大白菜中含有豐富的鈣質(zhì),可有效促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育,機(jī)體適量的補(bǔ)充鈣質(zhì)可以有效預(yù)防機(jī)體鈣缺乏,促進(jìn)發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)疏松和佝僂病等。
(4)鉀元素
大白菜中的鉀元素是有效緩解機(jī)體疲勞,提高身體活力的金屬元素,食用大白菜補(bǔ)充鉀元素,能夠緩解緊張神經(jīng),促進(jìn)新陳代謝,補(bǔ)充體力,消除疲勞。
(5)鉬元素
大白菜中維生素C和鉬元素是含量最為豐富的兩種營(yíng)養(yǎng)素,鉬是人體不可缺少的微量元素,大白菜中的鉬化合物,極易別機(jī)體吸收,鉬元素有防齲齒作用,還可有效抑制尿結(jié)石,人體缺鉬易患腎結(jié)石。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起