番茄紅素是一種在番茄中含量較高的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以為人體帶來(lái)很多的好處的，不過(guò)飲食方面也有不少要注意的地方，如果要利用番茄補(bǔ)充番茄紅素，要將番茄完全烹飪熟，那么番茄紅素的功效與作用有哪些？番茄紅素有什么作用？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、番茄紅素防治癌癥

番茄紅素能夠幫助防治癌癥。番茄紅素對(duì)于消化道癌癥、膀胱癌、前列腺癌癥等等都有很好的防治作用。番茄紅素人體是不能自我合成的，一定要從食物中攝取，平時(shí)多吃西紅柿對(duì)防治癌癥有重要意義。

2、番茄紅素延緩衰老

番茄紅素能夠幫助延緩皮膚衰老。番茄紅素是一種具有強(qiáng)抗氧化的色素，能夠幫助有效清除體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞的正常新陳代謝，延緩身體衰老。另外番茄紅素還能夠保護(hù)身體器官組織免受自由基的傷害。

3、番茄紅素保護(hù)心血管

番茄紅素能夠幫助保護(hù)心血管。番茄紅素能夠幫助件事脂蛋白氧化，并且能夠幫助降低膽固醇，從而幫助預(yù)防動(dòng)脈粥樣化以及其他心血管疾病的發(fā)生。

4、番茄紅素抗輻射

番茄紅素能夠幫助抗輻射。番茄紅素能夠?qū)棺贤饩€輻射對(duì)人體的傷害，有效幫助皮膚防曬，避免因?yàn)樽贤饩€的過(guò)度暴曬而導(dǎo)致身體被曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應(yīng)等等的發(fā)生。

5、番茄紅素提高生育能力

番茄紅素能夠幫助提高生育能力。對(duì)于男性而言，番茄紅素能夠幫助防治前列腺疾病并且能夠幫助提高精子的質(zhì)量；而番茄紅素對(duì)于女性而言也能夠有效防治子宮、乳腺疾病，增強(qiáng)子宮的功能，幫助降低不孕不育風(fēng)險(xiǎn)。

6、番茄紅素解酒

番茄紅素具有很好的解酒作用。酒精在人體內(nèi)的代謝主要是進(jìn)行氧化還原，這會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，服用番茄紅素能夠減輕酒精對(duì)肝臟的傷害，而醉酒后服用番茄紅素能夠幫助減輕喝酒后的頭痛、嘔吐等。

7、番茄紅素的其他作用

番茄紅素還能夠幫助改善因?yàn)槠つw過(guò)敏引起的皮膚干燥、皮膚瘙癢等不適；番茄紅素還大量存在于身體的粘膜組織，長(zhǎng)期服用番茄紅素能夠改善身體粘膜組織破壞引起的身體不適；番茄紅素還能夠幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松、哮喘等等。

8、番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內(nèi)障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

7.美容護(hù)膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚.另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。

8.維護(hù)性功能。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)欲望和快樂(lè)。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。