在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，相信有很多上班族朋友們都喜歡把中飯帶到公司吃，而所帶的中飯都是前一天晚上做的飯菜，雖然這樣很方便也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但是常吃這些隔夜食物對身體的健康是有危害的，下面小編就來告訴大家不能吃的隔夜食物。那么有哪些隔夜食物不能吃？吃隔夜食物對身體有什么危害？

一、不能吃的隔夜食物

1、銀耳

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，含有較多的硝酸鹽類，但經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。人喝了這種湯，亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成年人體缺乏正常的造血功能!

2、隔夜開水

把自來水燒開3～5分鐘，可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。然而反復(fù)煮沸或超過24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍，千萬喝不得!

3、隔夜茶

隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

4、隔夜莖葉蔬菜

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果同時(shí)購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。

5、海鮮

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

6、隔夜湯

廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝，殊不知這種喝法對健康非常不利。最好的湯水保存方法是，湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。

7、隔夜雞蛋

隔夜的雞蛋能不能吃呢?這是不一定的，因?yàn)殡u蛋如果沒有完全煮熟，如果保存不當(dāng)，隔夜之后容易滋生細(xì)菌，所以對健康不利。但如果已經(jīng)熟透，并且保存得當(dāng)，一般情況下保存48小時(shí)是沒有問題的。

二、隔夜食物的危害

炒熟的食物中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得?？諝庵械挠泻?xì)菌會在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大部分都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經(jīng)是不爭的事實(shí)。所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時(shí)候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康。