西蘭花是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃西蘭花可以為健康帶來不少的好處，但是吃西蘭花也有許多要注意的地方，那么西蘭花的養(yǎng)生功效有哪些？吃西蘭花有什么好處？西蘭花的養(yǎng)生功效有很多，下面就來詳細(xì)了解吃西蘭花的好處是什么吧。

1、西蘭花的養(yǎng)生功效

1、排出空氣污染物一項來自中國的研究表明，在綠茶里放入凍干的西蘭花芽孢，喝下后有助于排出空氣中吸收的苯和丙烯醛等有毒污染物。如果沒有凍干的西蘭花，吃新鮮的也可以。

2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎英國東安格利亞大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化合物，能減緩關(guān)節(jié)軟骨損壞，預(yù)防關(guān)節(jié)炎發(fā)生。

3、養(yǎng)護心臟發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》期刊上的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花能提升體內(nèi)硫氧還蛋白的含量，使心臟細(xì)胞免受損害。

4、提升“性”致發(fā)表在《生育與不育》期刊上的一項西班牙研究指出，多吃西蘭花能提高人體攝入葉酸含量，而葉酸能提高精液質(zhì)量，提升性功能和生育力。

5、迅速恢復(fù)體力英國《營養(yǎng)學(xué)》期刊的一項研究顯示，人們進行高強度訓(xùn)練后，多吃含維C豐富的食物，能迅速恢復(fù)體力，且可以減輕第二天身體酸痛等不適。西蘭花含有每日膳食推薦攝入量148%的維C含量，這意味著你能通過它快速恢復(fù)體力，重新投入運動中。

6、減肥減脂來自美國農(nóng)業(yè)部的一項研究證實，每天吃一顆西蘭花，約攝入24克膳食纖維，同時能增加90卡路里的熱量，可獲得一定飽腹感。

7、降低患癌風(fēng)險發(fā)表在《癌癥綜合治療》上的一項研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌風(fēng)險降低41%。

8、保護記憶清華大學(xué)的研究表明，西蘭花富含鎂，能保護記憶力。

2、西蘭花飲食需注意

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。

3、如果對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調(diào)味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調(diào)料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。