很多人賣豬肉的時(shí)候都會(huì)把豬皮去掉，以為很多人不喜歡吃豬皮，不過(guò)豬皮也被單獨(dú)拿出來(lái)售賣，因?yàn)樨i皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼円彩欠浅？煽诿匀说?，那么吃豬皮有什么好處？豬皮有什么功效和作用？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、豬皮的功效作用

1.補(bǔ)血

對(duì)于患有貧血的人群而言，吃豬皮補(bǔ)血是很不錯(cuò)的選擇，不通過(guò)保健品補(bǔ)血好很多，畢竟食補(bǔ)比藥補(bǔ)有太多的優(yōu)勢(shì)。

2.活血

月經(jīng)期間女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有血塊的現(xiàn)象，此時(shí)吃豬皮能很好的改善這種癥狀；對(duì)于平時(shí)的磕磕碰碰，吃豬皮也能很好的緩解淤青現(xiàn)象。

3.調(diào)節(jié)心理

吃豬皮可以調(diào)節(jié)心理？對(duì)的，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，豬皮中含有維生素B12，對(duì)于調(diào)節(jié)心情，使心情變好有很大的幫助，所以出現(xiàn)心理問(wèn)題時(shí)，不妨吃吃豬皮。

4.美容養(yǎng)顏

豬皮中含有豐富的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏的功效是很多人都知道的功效。想變年輕漂亮，平時(shí)適量的吃些豬皮吧。

5.提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等，這對(duì)于體質(zhì)較弱的人群而言是很好的食材選擇，能提高機(jī)體免疫力，勝過(guò)很多易使人產(chǎn)生依賴性的保健品。

2、如何選購(gòu)豬皮

一、看表皮。健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

二、看脂肪。健康豬肉的皮下脂肪呈白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

三、看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

四、看彈性。好豬肉有彈性；病死豬肉無(wú)彈性。

五、聞氣味。好豬肉微腥無(wú)異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

六、查淋巴。病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。