楊梅是比較常見的一種食物，夏季的時候很多人都愛吃楊梅，楊梅生津解渴，很多人都適合吃，而且楊梅中的營養(yǎng)物質是非常豐富的，平時楊梅可以做成零食吃，新鮮的楊梅也非常美味，那么楊梅的吃法有哪些呢？楊梅有哪些作用功效呢？

1、楊梅的吃法

1、普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗凈即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。

2、冰鎮(zhèn)楊梅。將洗凈的楊梅放入保鮮盒中，然后撒一些白糖，將其放入冰箱中冷凍，既能延長楊梅的保質期，又能隨吃隨取。除了這些吃法外，楊梅還能用來泡酒或者是榨成楊梅汁食用。

另外，楊梅不宜多吃，吃多了容易讓牙床發(fā)軟、舌尖起泡等，還有可能引起“上火”的現(xiàn)象。

2、楊梅的功效有

1、減肥美容抗衰老

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內有害物質的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌癥的作用。

2、祛暑生津止渴

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。

3、助消化增食欲

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

4、防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

5、降血壓防中風

楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。

6、益腎利尿除濕

楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強力的利尿作用。

7、抑菌止瀉消炎

楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。

3、楊梅的飲食禁忌

1、楊梅不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有維生素分解酶，而楊梅中卻是有著豐富的維生素C的，如果同時吃黃瓜和楊梅的話，楊梅含有的維生素C會遭到破壞，含有的營養(yǎng)價值會降低。

2、楊梅不能和海鮮一起吃

楊梅中含有的維生素C會與海鮮中含有的砷類物質反應，生成三氧化二砷，即所謂的砒霜。如果大量的同食或是長期這樣吃對人體的傷害可想而知。

3、楊梅不能和牛奶一起吃

楊梅中是含有豐富的果酸的，而果酸是會對牛奶中的蛋白質起作用，使得蛋白質凝固，從而影響身體對牛奶中蛋白質的吸收。

4、楊梅不能和蘿卜一起吃

楊梅不能跟蘿卜同食。楊梅中是含有豐富的植物色素的，植物色素跟蘿卜一起吃的話，在腸胃內會消化分解，進而產生一種抑制甲狀腺功能的物質，可能會誘發(fā)甲狀腺腫。

5、楊梅不能和大蔥一起吃

楊梅跟大蔥是不能同時食用的，兩者同時食用的話，可能會產生復雜的生化反應，從而對人體產生一定的不良影響。

6、楊梅不能和鴨肉一起吃

楊梅跟鴨肉最好也是不要一起吃，否則可能會引起身體不適，甚至是中毒的情況。

7、楊梅不能和鯉魚一起吃

楊梅和鯉魚一起食用，可能會產生有毒物質，過量食用的話，會對身體健康產生危害。

楊梅中可能含有苦杏仁苷這個成分，而鯉魚肉含有某些生物活性物質，苦杏仁苷在酶類作用下會分解生成有毒物質氫氰酸和甲苯醇等，從而產生中毒的現(xiàn)象。