芋頭是有一層層厚厚的皮，我們會發(fā)現(xiàn)外面很多人賣的芋頭都是削皮過的，主要是剝芋頭手容易很癢，有的人喜歡吃芋頭每次都會買很多回家，但是去皮的芋頭是不怎么容易保存的，那芋頭去皮后怎么保存？芋頭去皮后變色了還能吃嗎？

1、芋頭去皮后怎么保存

一般芋頭去皮后保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉，也是比較好的保存方法，如果有控溫的儀器，那么可以設置溫度為10-15度，在此溫度范圍內保存芋頭是最好的，但去皮后的芋頭一般都只能短暫的保存。

如果說想讓芋頭的保存時間稍微長一點的話，建議將芋頭切塊，用油炸熟或者是蒸熟，然后再存放在冰箱中，也可以將芋頭制成芋頭干食用。

2、去皮后可以放冰箱嗎

芋頭去皮后，如果沒有經過任何處理的話，最好不要放在冰箱中，冰箱中的低溫不適合芋頭的貯存，可能會使芋頭受到冷害，從而降低芋頭的食用價值。

3、去皮后變色了還能吃嗎

芋頭中含有豐富的淀粉，與土豆一樣，芋頭去皮后與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會使芋頭氧化變色，但并沒有產生有害物質，只是會影響芋頭的美觀，所以說芋頭去皮后變色了可以繼續(xù)吃，只是芋頭還是盡早吃完比較好，不要等到變色。

4、小貼士

芋頭應該吃多少，洗多少，不要一次性將芋頭全部去皮、清洗干凈，因為芋頭去皮后保存時間不是很長，吃不完的話，可能就會降低芋頭的食用價值，而且買回來的芋頭，應該曬干后放在干燥、陰涼、通風的地方比較好，不過也應在半個月內吃完。

5、芋頭煮熟可以放幾天

芋頭煮熟后放冰箱冷藏可以放2-3天。

芋頭煮熟后，容易受到微生物的污染，所以不能長時間的保存，而且芋頭的淀粉含量豐富，保存時間長了還會影響芋頭的食用口感，所以一般時間煮熟的芋頭放冰箱保存2-3天左右。