魚的種類是比較多的,很多人平時都喜歡吃魚,魚的營養(yǎng)價值比較高,吃了有很多好處,不同的魚味道和口感都有差別,鯉魚是比較常見的一類魚,平時比較常見的吃法是紅燒鯉魚和用鯉魚燉湯,那清燉鯉魚湯的做法是怎樣的?清燉鯉魚湯怎么做?
主要食材:鯉魚1條。
其他食材:蔥、姜、香菜、料酒、鹽、醋、味精適量。
1.先把鯉魚洗凈,去掉內(nèi)臟魚鱗。
2.切成兩段,放入砂鍋中。
3.蔥切段,姜切碎放入砂鍋中。
4.添加足量水,添加料酒、鹽。
5.用大火燒開。
6.然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
7.最后加醋、味精、香菜即可。
健脾和胃、下氣利水、通乳安胎、益智健腦、降低血脂、保護(hù)眼睛、延緩衰老。
鯉魚膽汁有毒,吞食生、熟魚膽都會中毒,引起胃腸不適癥狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴(yán)重者可致死亡。
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克,可引起消化道癌腫。
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