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五谷雜糧含有哪些養(yǎng)生功效?常吃哪些五谷雜糧對(duì)身體好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 14:02 五谷雜糧養(yǎng)生功效

   在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中,我們要多吃一些五谷雜糧,少吃一些比較精細(xì)的食物,因?yàn)槟切┚?xì)的食物所含有的營養(yǎng)價(jià)值并沒有五谷雜糧多,而且常吃五谷雜糧還能夠幫助我們養(yǎng)生保健,下面小編給大家介紹一下五谷雜糧的養(yǎng)生功效。那么五谷雜糧含有哪些養(yǎng)生功效?常吃哪些五谷雜糧對(duì)身體好?

五谷雜糧含有哪些養(yǎng)生功效?常吃哪些五谷雜糧對(duì)身體好?(1)

一、五谷雜糧的功效

1、大米

又名粳米,味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱,空氣干燥,早晚喝點(diǎn)大米粥,可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

2、小米

小米的營養(yǎng)比較均衡,其中的維生素和礦物質(zhì)種類較多,含量也相對(duì)較高。小米最大的特點(diǎn)是容易消化吸收,所以不會(huì)給胃帶來很大負(fù)擔(dān),因此,有小米護(hù)胃的說法。小米不但可以用來煮粥,還可以和大米一起煮成“二米飯”。

3、小麥

小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

4、綠豆

從中醫(yī)的角度講,綠豆性寒涼,因此具有清熱解毒的功能。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析,綠豆的保健作用來自于其中的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皂甙等,它們有清熱解毒功效。綠豆既可以做湯、煮粥,也可以浸泡后加到大米中做成綠豆米飯。

5、玉米:

味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀,對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),吃玉米能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

6、薏米

又叫苡米,其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高,易消化吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用?,F(xiàn)代研究證明,苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。苡米中的薏仁脂被發(fā)現(xiàn)有良好的控制癌細(xì)胞生長的功能,是非常理想的防癌食品。

二、對(duì)身體好的五谷雜糧

1、薏米煲湯最滋補(bǔ)

薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米,因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少,它喜歡生長在陰濕的地帶,很多地方薏米都種在山里或者小河邊。

顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說,薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。

薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。

2、長身體吃蕎麥面條

蕎麥面是一種灰黑的面粉,但是別看它其貌不揚(yáng),營養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。

最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子,偶爾吃一吃蕎麥面條,老年人可以用來減血脂、降血壓。

小孩子在成長期間更是少不了蕎麥,蕎麥面條雖然好吃,但是并不適合早餐和晚餐,容易讓胃部受損,或者不容易消化,每次不應(yīng)食用過多,適量原則最好。

3、糯米最適合做醪糟

糯米可以用來煮粥,也可以用來做湯圓,但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。

糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。

此外,薏米健脾利濕,蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎,茯苓補(bǔ)氣,各種原料相配,補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營養(yǎng)健康的搭配。

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