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冬季吃火鍋如何預(yù)防上火?冬季吃火鍋需要注意些什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 14:04 火鍋上火去火

火鍋是冬季很多人不可少的美食,火鍋吃起來非常美味,而且冬季吃也很暖和,不過火鍋的味道一般比較重,吃太多,可能會(huì)導(dǎo)致上火,引起口腔潰瘍等癥狀,吃火鍋也有一些需要注意的地方,那么冬季吃火鍋如何預(yù)防上火?冬季吃火鍋需要注意些什么?

冬季吃火鍋如何預(yù)防上火?冬季吃火鍋需要注意些什么?(1)

1、冬季吃火鍋需注意

1、黑白配。就是在顏色、油性較重的火鍋中加入豆腐、蓮子等白色食品。豆腐中的石膏具有清熱消火、除煩止渴的作用,而蓮子中的蓮子心也具有清熱瀉火之功用。有助于營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

2、食藥配。麻辣火鍋吃太多自然會(huì)有上火、咽喉不適等癥狀,如果選擇合適的藥物來防治咽喉上火,效果會(huì)更好。三金西瓜霜清咽含片是純中藥成分制劑,采用清熱解毒的西瓜霜為原料,輔以南沙參、羅漢果、西青果、麥冬、薄荷腦、甘草等原料,夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分,通過調(diào)節(jié)人體陰陽平衡達(dá)到祛除咽火的目的。

3、青紅配。所謂的青紅配,其實(shí)就是在吃火鍋的時(shí)候放入較多的蔬菜,蔬菜含有大量的維生素和葉綠素,不僅能消除油膩,而且具有清涼、解毒的作用。青紅搭配,既健康又美味。

4、水火配。俗話說“水火不相容”。但是只要對(duì)水火加以正確引導(dǎo),水火也能和平相處,所謂水,就是水果,火,就是火鍋,在吃完火鍋之后的半個(gè)小時(shí)之后,適量攝入梨、番茄、西瓜等性涼的水果,自然就能對(duì)火勢(shì)因勢(shì)利導(dǎo),能減輕身體燥熱和咽喉不適等癥狀。

2、不同人群吃火鍋

1.所有人都能吃:雞肉火鍋

雞肉火鍋比較簡(jiǎn)單而且隨性,其實(shí)就等于喝雞湯,無論是西洋參或其他藥材的鍋底,建議雞湯不宜煮得太久,不然很容易產(chǎn)生高嘌呤。而一只雞一兩斤,四個(gè)人吃就足夠了。實(shí)際上,一個(gè)人吃半斤雞肉就已經(jīng)超標(biāo)了,如果“三高”人群也想吃雞肉火鍋,可以選擇雞肉去皮,飛水,再加青菜煮。

2.偏瘦體質(zhì)的人吃:海鮮火鍋

從中醫(yī)講,大多數(shù)海鮮都偏涼,而且含膠原蛋白多,比較滋膩,所以,海鮮火鍋?zhàn)钸m合瘦人吃。因?yàn)椤笆萑硕嗷?,肥人多痰”。瘦人如果吃了點(diǎn)補(bǔ)益或溫性的食物或藥物,往往容易上火,出現(xiàn)口舌生瘡、口干、便秘等癥狀。但是海鮮偏寒涼,所以瘦人、陰虛的人吃最合適,既補(bǔ)益又恰好能滋陰。

值得注意的是,濕氣重的人就不適合吃海鮮火鍋了,比如起床疲勞,渾身不爽、舌苔白厚有齒痕、大便爛等,說明體內(nèi)有濕邪,吃了海鮮會(huì)加重濕氣。另外,脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病都跟濕邪、痰濕有關(guān),也不適合吃海鮮火鍋。其中,高尿酸的人尤其不適合吃海鮮火鍋,因?yàn)楹ur火鍋里的嘌呤太高,吃了容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

3.“三高”人群吃:菌類火鍋

菌類火鍋比較健康,湯味道鮮美,但卻沒多少脂肪。即使吃多了,也不會(huì)像吃肉多了那么油膩。所以,菌類火鍋滿足了那類既想吃火鍋,又不想吃大魚大肉、追求健康人群的需要。建議打火鍋選擇雜菌,什么樣的都放一點(diǎn),這樣營(yíng)養(yǎng)搭配比較平衡。

但是,菌類火鍋?zhàn)畲蟮膯栴}是,只聞起來香,單純煮菌湯底可能沒有什么味道。所以,為了味道更豐富,商家可能用高湯底或雞湯底。值得注意的是,鮮美的菌湯其嘌呤也比較高,所以高尿酸的人最好不要喝湯。

4.手腳易冷的人吃:羊肉火鍋

中醫(yī)認(rèn)為,羊肉性偏溫,但其又兼具了冬季養(yǎng)陰、補(bǔ)陽的兩個(gè)方面,像陰血不足,凍手凍腳,痛經(jīng)、體質(zhì)虛寒的女性吃羊肉火鍋就非常適合。吃羊肉火鍋,大多采取葷素搭配的方式。平時(shí)體質(zhì)比較熱的,可以搭配一些性質(zhì)寒涼的蔬菜,比如油麥菜、菠菜、生菜、蘿卜、豆腐、西紅柿、娃娃菜等。平時(shí)體質(zhì)比較虛,則可以搭配性質(zhì)溫或平的蔬菜,比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金針菇、土豆等。

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