火龍果很多人都吃過，味道甜美，營養(yǎng)豐富，而且還具有美容保健多種效果，火龍果屬熱帶水果，但是吃火龍果是不會上火的，夏季的時候也是可以吃火龍果的，火龍果不僅可以直接吃，還可以搭配吃，那么夏季火龍果怎么吃？夏季火龍果的吃法有哪些？

1、火龍果的吃法

第一種：涼拌山藥火龍果

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個。

調(diào)味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙。

做法：

1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用；

2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用；

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。

特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。

第二種：貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克。

調(diào)味料：鹽3克、雞精2克。

做法：

1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘；

2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用；

3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

特別提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。

第三種：火龍果酸奶汁

原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個。

做法：

1、火龍果切小塊后去皮待用；

2、檸檬去皮后榨成汁；

3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

2、火龍果的選購

白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；

紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；

黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。

火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應(yīng)用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長型的，越胖代表越成熟，這樣真的會比較甜，比較不會有那種生味。

也就是說火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓并凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的（不要太軟，否則切開會暴汁），這樣的火龍果會好吃，比較甜。