對(duì)于剛剛生完孩子的女性朋友來說，身體是需要一段時(shí)間來恢復(fù)的，而恢復(fù)身體的這個(gè)過程是需要在飲食方面用點(diǎn)心的，在飲食方面需要多吃些含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，這樣的話可以幫助身體恢復(fù)，燉雞湯是必不可少的，那么產(chǎn)后燉雞湯怎么做好喝又營養(yǎng)？

1、制作方法

產(chǎn)婦燉雞湯的做法

1、黨參黃芪燉雞湯

食材：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。

做法： (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后再食用。

2、瓜仔雞湯

食材：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。

做法：(1)將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鐘后撈出。(2)蔭瓜切塊;老姜去皮切片;青蔥切段。(3)將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。

功效：雞是高蛋白質(zhì)食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產(chǎn)婦提供足夠營養(yǎng)的同時(shí)提供膳食纖維，有助于產(chǎn)婦的營養(yǎng)均衡。

3、紅棗燉雞湯

食材：三黃雞1只;紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。

做法：(1)把雞除去毛和內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。(2)將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。(3)煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。

功效：紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、活血、補(bǔ)脾、止渴、調(diào)整血脈的作用。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用，因?yàn)榧t棗具有活血功能，以免影響產(chǎn)后惡露。

4、枸杞燉雞湯

食材：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。

做法：(1)把雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。(2)鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。(3)再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

功效：枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉富含蛋白質(zhì)，枸杞能補(bǔ)肝腎。產(chǎn)婦喝枸杞燉雞湯具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對(duì)于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等產(chǎn)婦具有很好的食療作用。

2、營養(yǎng)價(jià)值

燉雞湯的營養(yǎng)價(jià)值

雞湯“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用。這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

由于產(chǎn)后第一周生理變化主要是“排”為主，過度進(jìn)補(bǔ)對(duì)于身體的恢復(fù)和對(duì)寶寶的喂養(yǎng)都會(huì)有不同程度的影響。所以產(chǎn)后一周產(chǎn)婦盡量少吃過于營養(yǎng)的物質(zhì)，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳喂養(yǎng)。

總之，燉雞湯是有講究的，不同的情況要區(qū)分開來，健康有效地進(jìn)補(bǔ)才能起作用。