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產(chǎn)后燉雞湯怎么做好喝又營養(yǎng)?月子餐燉雞湯的家常做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:54 月子產(chǎn)后雞湯

對(duì)于剛剛生完孩子的女性朋友來說,身體是需要一段時(shí)間來恢復(fù)的,而恢復(fù)身體的這個(gè)過程是需要在飲食方面用點(diǎn)心的,在飲食方面需要多吃些含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,這樣的話可以幫助身體恢復(fù),燉雞湯是必不可少的,那么產(chǎn)后燉雞湯怎么做好喝又營養(yǎng)?

產(chǎn)后燉雞湯怎么做好喝又營養(yǎng)?月子餐燉雞湯的家常做法(1)

1、制作方法

產(chǎn)婦燉雞湯的做法

1、黨參黃芪燉雞湯

食材:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10 個(gè),母雞1 只(1000 g左右),生姜2 片,鹽、米酒適量。

做法: (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈,放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水,小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

功效:黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用,可幫助下奶。此外,黃芪還具有益肺止汗的作用,可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物,產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7 天后再食用。

2、瓜仔雞湯

食材:1/4只土雞,蔭瓜100g,老姜30g,青蔥1根,水適量。

做法:(1)將土雞斬成小塊,放入肥水汆燙1分鐘后撈出。(2)蔭瓜切塊;老姜去皮切片;青蔥切段。(3)將作法以上食材和水,放入鍋中,煮開后關(guān)火,燜3分鐘左右即可。

功效:雞是高蛋白質(zhì)食物,蔭瓜中含有大量的植物纖維,能給產(chǎn)婦提供足夠營養(yǎng)的同時(shí)提供膳食纖維,有助于產(chǎn)婦的營養(yǎng)均衡。

3、紅棗燉雞湯

食材:三黃雞1只;紅棗10個(gè),鹽適量,姜2片。

做法:(1)把雞除去毛和內(nèi)臟,冼凈切大塊后,放進(jìn)開水里過一下、去浮末。(2)將雞肉放進(jìn)湯鍋,加清水,水剛好沒過雞肉即可。(3)煮10分鐘后,加入紅棗和鹽,放兩片姜片,中火煮1小時(shí),加少量鹽調(diào)味即可飲用。

功效:紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì),具有美容養(yǎng)顏、活血、補(bǔ)脾、止渴、調(diào)整血脈的作用。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用,因?yàn)榧t棗具有活血功能,以免影響產(chǎn)后惡露。

4、枸杞燉雞湯

食材:枸杞子100g,雞800g,黃酒60g,香油15g,色拉油15g,姜2g,鹽2g。

做法:(1)把雞洗凈后切塊,放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。(2)鍋中倒油燒熱后,將腌好的雞塊放入鍋中,猛火炒3分鐘。(3)再放入1000g水、酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。

功效:枸杞燉雞湯味道鮮美,雞肉富含蛋白質(zhì),枸杞能補(bǔ)肝腎。產(chǎn)婦喝枸杞燉雞湯具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對(duì)于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等產(chǎn)婦具有很好的食療作用。

2、營養(yǎng)價(jià)值

燉雞湯的營養(yǎng)價(jià)值

雞湯“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉,雞湯還有提高人體的免疫功能的作用。這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi),可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能,可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。

由于產(chǎn)后第一周生理變化主要是“排”為主,過度進(jìn)補(bǔ)對(duì)于身體的恢復(fù)和對(duì)寶寶的喂養(yǎng)都會(huì)有不同程度的影響。所以產(chǎn)后一周產(chǎn)婦盡量少吃過于營養(yǎng)的物質(zhì),尤其不要吃燉母雞,以免抑制乳汁分泌,影響母乳喂養(yǎng)。

總之,燉雞湯是有講究的,不同的情況要區(qū)分開來,健康有效地進(jìn)補(bǔ)才能起作用。

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