花椒是生活中很常見(jiàn)的作料，適當(dāng)吃花椒可以為間帶來(lái)不少的好處，但是吃花椒也有許多要注意的地方，那么花椒的功效作用有哪些？花椒有哪些食療功效？花椒的功效作用有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃花椒的好處，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、花椒的功效作用

1、抗凝血抑制血栓：

同樣是用大鼠做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花椒的提取物對(duì)血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強(qiáng)于醚提物。而且花椒中的所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對(duì)抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

2、沸油防溢

油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾粒花椒后，沸油就會(huì)立即消落。

3、抑菌、殺菌作用

在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實(shí)驗(yàn)證實(shí)這兩種成分能夠抑制真菌，可以進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速它死亡。

4、鎮(zhèn)痛作用

因?yàn)榛ń返穆槔保虼诉@樣的感覺(jué)有陣痛的功效，其效果雖然沒(méi)有麻藥那么的明顯，但是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了花椒有明顯的陣痛作用。

5、防止打呼嚕

如果睡覺(jué)時(shí)打呼嚕，晚上用7、8個(gè)花椒泡水喝，連喝幾天，睡覺(jué)時(shí)就不打呼嚕了。

6、驅(qū)蟲(chóng)止癢

花椒不僅吃起來(lái)麻辣，嗅聞也會(huì)有一種非常獨(dú)特的味道，而這種味道是很多蟲(chóng)子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發(fā)油的作用。如果因?yàn)槠つw過(guò)敏或者被蚊蟲(chóng)叮咬很癢，也可以將花椒水涂抹，就很快可以止癢。

7、糧食防蟲(chóng)

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲(chóng)就會(huì)自己跑走或死去。

8、有護(hù)肝導(dǎo)瀉的作用

有人曾經(jīng)用小白鼠做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花椒水有預(yù)防腸潰瘍的功效。而且還能對(duì)抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導(dǎo)瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。

2、花椒的食療方法

1.治痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。

2.斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30-60克，于斷乳當(dāng)天趁熱一次飲下，每日1次，約1-3天可回乳。

3.治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。

4.治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開(kāi)水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過(guò)程約20分鐘，每天早晚各1次。

5.治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數(shù)較高的白酒中，1周后使用時(shí)，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數(shù)次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。

小貼士：選購(gòu)花椒的時(shí)候,一看，其油包（即核的外層）大且飽滿者屬上品；二聞，好花椒如果沒(méi)加熱，香味難出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素。另外，如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會(huì)慢慢消失。

3、花椒的選購(gòu)技巧

1.看顏色。外表呈紫紅色或棕紅色，內(nèi)部淡黃色，用手指搓不脫色。

2.聞香氣。味道聞起來(lái)麻香味濃而持久。

3.看外觀。好花椒粒大而飽滿，個(gè)頭均勻，花椒內(nèi)部無(wú)籽。花椒干凈，無(wú)枝葉桿等雜物混入。

4.嘗味道。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，無(wú)其他異味。

5.看濕度。好花椒應(yīng)該是干燥的。如果花椒發(fā)潮，品質(zhì)會(huì)很快敗壞，建議不要購(gòu)買。