蘑菇是生活中很常見的菌類食物，其種類豐富，不同的蘑菇功效作用和吃法都是有差異的餓，那么吃蘑菇的好處有哪些？不同蘑菇的功效作用是什么？不同的蘑菇能夠為健康帶來不一樣的好處，下面就來詳細了解各種蘑菇的功效作用，以及禁忌事項吧。

1、各種蘑菇的功效

1.平菇抗癌

得益于平菇所含的抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力。對植物神經紊亂，尤其是婦女更年期綜合征有一定輔助治療作用。

2.香菇美容解酒

香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質以及核糖類成分，可抑制肝內膽固醇增加，促進血液循環(huán)，發(fā)揮降低血壓、滋養(yǎng)皮膚等作用。蘑菇還是極強的解毒劑，據報道，經常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

3.金針菇益智

因其賴氨酸的含量特高，促進兒童智力發(fā)育和健腦作用顯著，在日本被譽為“益智菇”。

4.草菇解毒

草菇的維生素C含量高居菇類第一，解毒作用強大，可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結合，使之隨小便排出。并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。

5.口蘑助發(fā)育

富含鋅元素為其特色，而鋅元素與孩子的生長發(fā)育，包括智力發(fā)育密切相關，故口蘑是非常好的補鋅來源之一。

6.靈芝菇防癌

研究提示靈芝菇可以將致癌自由基減少50%。

2、蘑菇的食用食譜

1、清炒蘑菇

食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：蘑菇去蒂，洗凈后切片。炒鍋內放清水，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。

功效：清香爽口，化痰理氣，補益腸胃。

2、蘑菇味噌湯

將利用菌群發(fā)酵制作而成的味噌與菌類食物本身良好結合后，可以說是最強的菌類組合食譜，菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入鍋中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。

3、美肌白蘑菇濃湯

將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會兒，半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化，煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調整味道后即可食用。

白蘑菇中含有豐富的B族維生素，蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C，加上對腸道有益的牛奶，不但能夠讓腸道舒適，美膚效果更是出類拔萃，而且營養(yǎng)也平衡而豐富。