酸奶是很常見(jiàn)的零食食物,其味道鮮美可口,而且還有開(kāi)胃的作用,讓人多人喜愛(ài),正確的食用還可以對(duì)健康帶來(lái)不少的好處,那么喝酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?什么時(shí)候喝酸奶效果最好?喝酸奶的好處有很多,下面幾率詳細(xì)了解酸奶的價(jià)值,以及最佳食用時(shí)間吧。
1、有益消化吸收
有些成年人對(duì)乳糖不耐受,一般在飲用牛奶后會(huì)造成小腹內(nèi)脹氣,引起腹痛、腹瀉。在酸奶的制作過(guò)程中,乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,因此飲用酸奶就不會(huì)引起腹痛、腹脹、腹瀉,更有益于對(duì)牛奶的消化吸收。
2、抑制腐敗細(xì)菌
酸奶所含有的乳酸可以使腸道趨于酸性,酸性環(huán)境有利于活性菌的增殖,同時(shí)又抑制了腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng),從而減輕了有毒物質(zhì)對(duì)人體的侵害。酸奶中的乳酸菌在生長(zhǎng)過(guò)程中還能產(chǎn)生某些抗生素,這些抗生素對(duì)抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等細(xì)菌的生長(zhǎng),對(duì)腸道疾病的發(fā)生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在發(fā)酵48小時(shí)后達(dá)到頂峰,然后逐漸消失,因此酸牛奶在制成后的兩天內(nèi)食用效果最理想。
3、提高礦物質(zhì)的利用率
酸奶中的乳酸能使鈣從與酪蛋白結(jié)合的形式中游離出來(lái),并與其結(jié)合成乳酸鈣,從而有利于人體的吸收。此外,酸奶中的磷、鐵等礦物質(zhì)也與乳酸結(jié)合成鹽類,從而大大提高了礦物質(zhì)在人體中的利用率。
1、飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)
一般來(lái)說(shuō),飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1—3之間;空腹時(shí),胃液呈現(xiàn)酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),有利于健康。飯后兩小時(shí)左右,人的胃液被稀釋,PH值會(huì)上升到3—5,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。
另外,如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
2、晚上喝補(bǔ)鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源,從補(bǔ)鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來(lái),酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
不過(guò),晚上喝酸奶時(shí)一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料,保質(zhì)期短則數(shù)日,長(zhǎng)的可達(dá)20天。
屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝,0-4°C低溫冷藏,保質(zhì)期為7天,杯裝酸奶采用2-6°C冷藏,保質(zhì)期為14天;袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏,保質(zhì)期為48個(gè)小時(shí)。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存,保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月。
由于酸奶不含防腐劑,如果保存條件不好,酸奶中的活體乳酸菌會(huì)不斷繁殖,產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高,酸奶的口感變得過(guò)酸,嚴(yán)重時(shí)酸奶會(huì)變質(zhì)。因此,夏季購(gòu)買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境,最好不要購(gòu)買長(zhǎng)時(shí)間在溫度較高的地方擺放的酸奶。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起