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羊肉卷怎么做好吃?羊肉卷家常做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:55 羊肉羊肉卷吃羊肉

羊肉真的是非常美味的一種肉食,相信很多人都喜歡吃羊肉的,而吃羊肉對(duì)身體寒氣重的人來說,好處也是非常多的,今天小編要介紹的是,羊肉卷家常做法。那么羊肉卷怎么做好吃呢?快來get這個(gè)菜肴的技巧吧!讓你的胃得到滿足吧!來看看。

羊肉卷怎么做好吃?羊肉卷家常做法(1)

1、羊肉卷家常做法

炭烤羊肉卷

材料:材料嫩羊肉500克,番茄150克,洋蔥50克調(diào)味料鹽,胡椒粉各適量

做法

1、羊肉洗凈切薄片;洋蔥洗凈切絲;番茄洗凈切片。

2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉,中間放上洋蔥絲,番茄片卷成筒形,用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起,放在炭火上隨烤隨翻轉(zhuǎn),并隨時(shí)刷油至烤熟,趁熱食用。羊肉一定要新鮮,羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個(gè)人口味可自行搭配。

紫蘇羊肉卷

材料:火鍋羊肉片,海苔片,紫蘇,冬菇,洋蔥,青蔥.

烤肉醬:辣豆瓣醬,Worcestershire Sauce,蠔油,酒,糖,醋,水隨各人之喜好加減各一點(diǎn),把以上所有的調(diào)醬料再拌勻即為烤肉醬.

做法

冬菇泡水切條,洋蔥與青蔥切條,紫蘇洗凈,取一羊肉片,上先涂烤肉醬,再放上紫蘇葉,再放上海苔片,最后放些冬菇條,洋蔥與青蔥條,再涂上些烤肉醬然后卷成圓桶狀,入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預(yù)熱400度F(204度C),先放羊肉卷進(jìn)烤箱先烤5分鐘,再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鐘,就完成了. 趁熱也可撒點(diǎn)兒孜然粉.

2、羊肉養(yǎng)生食譜

一、桂枝羊肉煲

材料:去核紅棗7個(gè),制附子15克,桂枝15克,羊肉400克,香菜,羊肉湯,黃酒,鹽適量。

做法:

1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈,將羊肉切成1.5cm的小方塊;

2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;

3、加紅棗、桂枝、附子,改小火煲2小時(shí),燉到羊肉酥爛;

4、最后加鹽調(diào)味,撒香菜即可。

功效:溫筋散寒,通經(jīng)止痛,孕婦、內(nèi)熱者不適宜食用。

二、羊肉燒胡蘿卜

材料:羊肉1000克,胡蘿卜500克,生姜5片,黃酒3匙,橘皮、細(xì)鹽、醬油適量。

做法:

1、羊肉1000克,洗凈切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;

2、加放黃酒3匙、細(xì)鹽、醬油、冷水少許;

3、燜燒15分鐘,盛入沙鍋內(nèi),倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗;

4、旺火燒開后改小火慢燉2小時(shí),至肉酥爛離火??捎糜谧舨汀?

功效:本菜品以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿卜,少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品,則有暖胃補(bǔ)虛、祛風(fēng)除寒、補(bǔ)中益氣、壯陽補(bǔ)血之功效。

虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

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