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每天吃雞蛋是好還是壞?怎么吃雞蛋最科學(xué)營養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 15:10 雞蛋吃雞蛋營養(yǎng)

雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)的食物,很多人也聽說過雞蛋吃多了會(huì)得膽固醇這樣的一句話的,雞蛋每天能吃幾個(gè)呢?究竟要怎么吃雞蛋才是最健康呢?相信很多人都在糾結(jié)著這個(gè)問題,那么,每天吃雞蛋是好還是壞?怎么吃雞蛋最科學(xué)營養(yǎng)?來看看。

每天吃雞蛋是好還是壞?怎么吃雞蛋最科學(xué)營養(yǎng)?(1)

1、雞蛋有多好

某蛋的身份證

熱量:每100g為144大卡

蛋白質(zhì):每100g為13.3g

碳水化合物:每100g為2.8g

點(diǎn)評(píng):高蛋白,低碳水,高飽腹感的減肥賢內(nèi)助

2、雞蛋的價(jià)值

1:補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

每一個(gè)雞蛋還有7g左右的蛋白質(zhì),而100ml牛奶的蛋白質(zhì)只有3.5g左右。而且雞蛋中蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成和人體更為相似,所以雞蛋中的蛋白質(zhì)吸收率會(huì)更好!

2:增強(qiáng)飽腹感

雞蛋中的蛋白質(zhì)能長時(shí)間平穩(wěn)的為身體提供能量,所以早餐吃一個(gè)雞蛋,能有效控制中午的適量,幫你輕松瘦身,保持身材

3:提高記憶力

雞蛋中含有豐富的卵磷脂,固醇類,鈣和多種維生素。而雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。

3、雞蛋怎么吃

健康NO.1-帶殼水煮蛋

帶殼水煮蛋因?yàn)榈耙焊艚^空氣,不會(huì)被氧化,也就不會(huì)對(duì)心血管造成損傷(膽固醇一旦被氧化,就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一)。

帶殼水煮蛋是蛋白質(zhì)吸收率最高,維生素保存最佳,最有益心臟的吃法。

健康NO.2-蒸蛋

加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。但是和水煮蛋相比,蛋白質(zhì)吸收率略低。

健康NO.3-蛋花湯

一碗菠菜蛋湯是蛋白質(zhì)和蔬菜的完美結(jié)合,十分適合晚餐。

健康NO.4-煎蛋

煎蛋會(huì)加大蛋液和油脂,空氣的接觸面,加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

健康NO.5-炒蛋

炒蛋需要放較多的油,而且翻炒過程中遭遇空氣氧化的可能性較大!而且加熱溫度太高,維生素的損失也是hin嚴(yán)重的!

4、吃雞蛋注意

對(duì)于身體健康的人來說:每天都可以吃1個(gè),如果非常喜歡吃雞蛋,那么2,3個(gè)也是完全沒有問題的!PS:蛋黃是無辜的,還是可以一起吃掉的~

但是如果你本身是高血脂癥患者,身體代謝膽固醇的能力不足,就需要根據(jù)醫(yī)生的建議來做啦~

5、雞蛋減肥法

減肥原理:雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑,可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒,從血管排除后為機(jī)體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護(hù)血管防止硬化。

由此看來雞蛋減肥法是有科學(xué)根據(jù)的,通過實(shí)踐也是行之有效的一種實(shí)用的減肥法。當(dāng)體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后,再使社如熱量與熱量消耗平衡,就可以使減肥效果持久。

食用規(guī)則:雞蛋第一天量不限制,以后每日食三個(gè),倘若膽固醇高者可只食用蛋白,蛋白以豆腐(4則豆腐減肥食譜)代替亦可,此方法可做兩周有效。每周5KG兩周共10KG。兩周后不用再繼續(xù)。

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