榴蓮是味道非常獨(dú)特的水果，營養(yǎng)價(jià)值高，有些人喜歡榴蓮獨(dú)特的味道，也有人不喜歡，榴蓮做出美味的食物，能夠減少那個(gè)味道，讓榴蓮吃起來更香，榴蓮薄餅是一些人愛吃的美食，可以自己在家做，那么榴蓮薄餅怎么做？榴蓮薄餅的做法是什么？

1、榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值

榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極豐富，榴蓮含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，榴蓮的維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

2、榴蓮薄餅的做法

1. 榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點(diǎn)。

2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3. 加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團(tuán)。

注意：面團(tuán)不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團(tuán)太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少?zèng)Q定的。

4. 揉勻面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑。

5. 根據(jù)面團(tuán)的大小，分成大劑子，每個(gè)劑子可以做4個(gè)盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個(gè)大劑子。

6. 把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。

7. 從一端卷起，卷成筒，分成4份。

8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。

9. 平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。

3、榴蓮的食用禁忌

1、一次食用不可過多

榴蓮屬于溫性水果，一次食用不可過多。一方面是因?yàn)闇責(zé)崾澄镆自斐缮眢w燥熱，心腦血管疾病患者尤其注意不宜食用，恐造成血管堵塞，嚴(yán)重者有爆血管的可能；另一方面是食用過多易導(dǎo)致便秘，這是因?yàn)榱裆徶泻械睦w維素在腸道內(nèi)遇水膨脹。

2、不宜與白酒同食

白酒與榴蓮不宜同時(shí)食用。不管你是否身體健康都應(yīng)該避免將兩者放在一起食用，曾經(jīng)出現(xiàn)過多起因?qū)烧咄瑫r(shí)食用而導(dǎo)致死亡的事例，這點(diǎn)尤其需要注意。

3、熱氣體質(zhì)不宜食用

榴蓮為溫性食物，所以屬于熱氣體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人群或者是患有感冒咳嗽的人群以及氣管敏感人群都不宜食用榴蓮，否則會(huì)使病情惡化。

4、不宜與溫性食物食用

榴蓮不宜與其他溫性食物一起食用，燥熱食物過多食用，很容易導(dǎo)致上火、發(fā)炎，更容易誘發(fā)舊疾或者其他疾病。