大龍蝦是一種高級食材，它肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，吃起來口感特別好，但是大龍蝦味道雖好，清洗卻是個大難題，多數(shù)人都不知道它應(yīng)該怎么清洗。其實大龍蝦清洗時有一定的竅門，一會我會把這些竅門全部告訴大家。

1、清洗方法一

1、平時清洗大龍蝦時可以把它多余的腳全部剪掉，只保留前面的兩只大鉗，然后要把龍蝦頭部前面1/3的地方用剪刀剪掉，因為這里面是龍蝦，身體內(nèi)沒有消化掉的臟東西。

2、清洗大龍蝦時一定要清洗它的腮，清冼時可以把大龍蝦頭部兩側(cè)的殼微微翻起，這樣就能看到她的腮，直接用手把它摘除，再用清水把它洗干凈就可以。

3、想把大龍蝦完全清洗干凈，它的尾部和蝦腸也要全部去掉，而且要用清水中加適量的醋，反復(fù)沖洗，這樣可以去掉它的腥味，也能讓大龍蝦的肉質(zhì)更加鮮嫩。

2、清洗方法二

1、清洗大龍蝦時，也有比較簡單的方法，可以把新鮮的大龍蝦用軟毛牙刷輕輕刷洗表面，然后再取兩勺食用鹽和半碗食用醋，加上一碗清水調(diào)成溶液，在把大龍蝦放到里面浸泡一到兩小時，取出以后再用清水反復(fù)清洗幾次，它的表面就能洗干凈。

2、洗干凈大龍蝦的表面，以后還要清洗它的內(nèi)部，再去掉他頭部的外殼以后就可以看到它的胃囊，這是大龍蝦內(nèi)部臟東西最多的地方，必須把它全部去掉。然后再把它腹部類似于腸子的部分去掉，去除時可以用手捏住大龍蝦的尾部讓它中間翹起，用手輕輕一抽就能把它的腸子全部抽出來，隨后用清水洗凈就可以了。