喜歡吃西蘭花的人越來越多，可能很多人都覺得西蘭花和花菜很相似，不管是西蘭花還是花菜都是營養(yǎng)價值很高的食物，西蘭花一般用來炒肉比較好吃，但是很多人不知道西蘭花炒肉怎么做好吃，那西蘭花炒肉的做法是怎樣的？西蘭花炒肉怎么做？

1、食材

主要食材：西蘭花200克。

其他食材：五花肉150克，胡蘿卜50克，木耳3-5朵，鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水淀粉適量。

2、做法步驟

1.西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

2.鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝干。

3.胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發(fā)。

4.五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色后加入木耳，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。

5.放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之后，放入食鹽，雞精調(diào)味，放入少量耗油。

6.淋入水淀粉勾芡，即可出鍋。

3、功效

補腎益精、健胃消食、增強記憶力、、促進生長發(fā)育、改善心血管功能、降低血糖。

4、西蘭花營養(yǎng)分析

食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

六、防過敏。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。