小米是生活中很常見的雜糧食物，適當(dāng)吃小米具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃小米也有許多要注意的地方，正確的吃小米養(yǎng)生效果非常更好，那么小米的食療功效有哪些？吃小米要注意什么禁忌？下面就來(lái)詳細(xì)了解小米的食療方法有哪些吧。

1、小米的食療功效

1、健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

2、小米內(nèi)含有多種對(duì)性有益的功能因子、能壯陽(yáng)、滋陰、優(yōu)生。

2、小米的功效禁忌

一般人均可食用；

小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；

氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者少食；

小米以顆粒飽滿、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。

【小米+桑葚】保護(hù)心血管健康

【小米+紅糖】紅糖益氣補(bǔ)血，小米健脾胃補(bǔ)虛損，兩者搭配可補(bǔ)益氣血。

【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

【小米+大米】營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【食物相克】小米忌與杏仁同食

【小米+杏子】小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。

【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。

【小米+醋】醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、小米的食療方法

1、補(bǔ)元?dú)?

季羨林先生活了98歲。他的長(zhǎng)壽秘訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補(bǔ)元?dú)猓G豆解毒清火。

2、降血壓

小米200克，蓮子10克，煮粥。對(duì)心火旺高血壓有效果。

3、養(yǎng)胃

小米200克，生姜6片，煮粥。對(duì)胃病有效果。

4、治療重癥肌無(wú)力

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆?jié){機(jī)打汁，每早空腹喝三杯。

4、小米的選購(gòu)技巧

小米看大小，優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，因?yàn)樵谘b袋的時(shí)候，會(huì)過(guò)篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。

看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會(huì)有白或者是黃顏色的區(qū)分，這個(gè)，就是優(yōu)質(zhì)的。一般是乳白色或者是黃色。

再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個(gè)在太陽(yáng)底下，你能看到許許閃光，就是優(yōu)質(zhì)的。

優(yōu)質(zhì)的小米是沒(méi)有碎米粒的，還有，就是沒(méi)有病蟲害，沒(méi)有其他的雜質(zhì)，這樣才是最好的。

把小米放在白紙上，向著其吹口氣，看有沒(méi)有潤(rùn)濕的現(xiàn)象，如果有，則好，再用手搓一下，如果有黃色粒出現(xiàn)，這個(gè)是染色了的小米，不要要。

小米有一股清香味，自然的，無(wú)異味，還有，如果你捏一下，易碎的，則為發(fā)潮了的或者是發(fā)霉了的小米。

把小米一粒放進(jìn)嘴里，會(huì)感覺到微甜的樣子，劣質(zhì)的則嘗起來(lái)，有點(diǎn)兒發(fā)苦味，澀味等。