油菜是生活中很常見的蔬菜食物,適當(dāng)吃油菜具有非常不錯的養(yǎng)生功效,但是吃油菜也有注意事項,按摩常吃油菜有什么好處?油菜有哪些營養(yǎng)功效?常吃油菜的好處非常多,下面就來詳細了解吃油菜對健康的好處,以及要注意的事項吧。
油菜又稱蕓苔、胡菜、寒菜、苔菜等,傳說唐代名醫(yī)孫思邈頭部曾長一腫物,疼得死去活來,忽然想起古書中有蕓苔治風(fēng)游丹腫的記載,立即取來油菜葉搗爛外敷,很快腫痛得愈,于是后人也相繼效仿。
中醫(yī)認為,油菜性味辛涼,歸肝肺脾經(jīng)?!峨S息居飲食譜》稱,油菜“烹食可口、散血消腫、破結(jié)通腸。子可榨油,故名油菜。”民間對習(xí)慣性便秘、熱毒疥瘡等也習(xí)慣多吃油菜,是用其散血、消腫作用。
油菜在所有蔬菜中,是含鈣的佼佼者,每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素,可以減少脂肪吸收,促進腸胃蠕動,對減輕便秘和預(yù)防大腸癌有好處。據(jù)研究,油菜中還含有類雌激素物質(zhì),可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。此外,多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用。需注意的是,油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食,否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。
潤腸通便方:可用于腸胃熱引起的便秘及老年習(xí)慣性便秘。油菜100克洗凈切段,水發(fā)香菇50克洗凈切開。植物油燒六成熱,放入蔥姜爆鍋,并放入瘦肉末適量煸炒。加入油菜及香菇炒熟,放入鹽及少量香油調(diào)味即可。
消腫散結(jié)方:適用于瘡癤腫痛、乳腺增生。鮮油菜200克洗凈,開水焯熟切段,海帶100克切絲焯熟,加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
1、食用油菜時不宜烹飪時間過長,同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
2、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
3、油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的,如果是對油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用油菜。
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