肉類是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)的一類食物，肉類包括很多種，不同的肉類吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣，平時(shí)大家可能吃豬肉會(huì)比較多，很多媽媽會(huì)在孩子吃輔食后給寶寶吃肉，寶寶吃肉有很多要注意的地方，那寶寶什么時(shí)候可以吃肉？寶寶吃肉要注意什么？

1、吃肉對(duì)寶寶很重要

嬰幼兒對(duì)于營(yíng)養(yǎng)有極高的要求，人生中沒(méi)有任何時(shí)期像0-2歲階段，吃很少的食物，但是卻增加1倍多的身高，3-4倍的體重。這個(gè)階段的寶寶，對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)密度有極高的要求，特別是在6-23個(gè)月時(shí)，鋅鐵等微量元素，維生素，蛋白質(zhì)等都對(duì)寶寶的發(fā)育潛力（Developmentalpotential）有至關(guān)重要的影響，而動(dòng)物來(lái)源的食物，能有效的提供鈣鐵鋅、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，是寶寶輔食非常好的選擇。

動(dòng)物源食品分為：肉食品、雞蛋、乳制品（例如牛奶和奶制品）。紅肉中鐵的吸收率大約為25%，是蔬菜中鐵的吸收率10%的兩倍多，雖然滿6個(gè)月的嬰兒能攝取的肉類，還不足以提供全部的鐵需求，但是配合強(qiáng)化鐵的米粉（不推薦給剛添加輔食的嬰兒吃不含鐵的米粉），添加的蔬菜水果等，可以最大化的達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需求。

2、不吃肉可能導(dǎo)致缺鐵

添加輔食后不盡快吃肉的孩子，很難滿足營(yíng)養(yǎng)需求，特別是對(duì)鐵的需求。在非洲缺少食物的地區(qū)，往往嬰幼兒的貧血率高達(dá)40%以上，而缺鐵性貧血又是最主要的原因，有足夠多的研究和證據(jù)表明，嬰兒期的缺鐵性貧血與長(zhǎng)大后兒童的聰明程度相關(guān)，富含鐵的飲食是預(yù)防缺鐵性貧血的必要條件。

3、寶寶什么時(shí)候開(kāi)始吃肉

嬰兒滿6個(gè)月開(kāi)始添加輔食就應(yīng)該盡快引入肉類，這里的肉類包括雞蛋，牛肉，豬肉，羊肉，魚(yú)肉等等。以前有一些比較老的觀念，比如說(shuō)肉類不好消化，要8個(gè)月以后添加，或者雞蛋等食物容易過(guò)敏，要等1歲之后吃全蛋，這都是非常錯(cuò)誤的！現(xiàn)在的研究已經(jīng)表明：

6個(gè)月嬰兒可以消化肉類，只需要把肉做成泥狀。

6個(gè)月添加蛋類，可能會(huì)有一部分孩子過(guò)敏，但這種過(guò)敏只需要立刻停止添加，換成別的肉類，不會(huì)對(duì)孩子未來(lái)造成任何傷害，或者增加過(guò)敏概率。

4、豐富寶寶的肉類食物

首先，剛添加輔食的寶寶只能接受稀，泥狀的食物，只要把肉做成泥狀就可以了，另外考慮到肉類特別是蛋類魚(yú)類比較容易引起過(guò)敏，只能每次添加一種新食物。

1、雞蛋

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常全面，而且把雞蛋做成雞蛋羹非常適合剛剛開(kāi)始添加輔食的寶寶，但是中國(guó)嬰兒雞蛋的過(guò)敏率也較高，如果寶寶出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀比如皮疹和腹瀉是明顯和添加雞蛋相關(guān)的，就可以立刻停止，等1-2月以后再嘗試。

2、成品肉泥

給孩子加肉，最重要的就是考慮食物的性狀，也就是夠不夠碎爛，一定要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮打碎的肉制品才適合。往往家庭制作比較麻煩，完全可以考慮成品肉泥。

3、自制肉泥

很多家庭更信任自己家的自制食物，除了米粉不建議自制之外，肉泥還是可以自制的，就是程序稍微繁瑣一些，需要把肉完全蒸煮熟爛，最好20-40分鐘以上再多次打碎?；蛘呖梢杂玫豆稳饽嗪蠓诺綇?qiáng)化鐵的米粉里面煮熟。一次可以多做一些，吃不完的放到冰格中凍起來(lái)，可以保存2周左右（盡量吃新鮮的）。每次解凍過(guò)的肉就不要再那會(huì)冰箱凍起來(lái)下次吃了。

5、兒童適量吃肉好處多

肉類食物是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)身體組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。不同種類的肉，蛋白質(zhì)的含量也有差異，如牛小排約含13%（因?yàn)橹据^多），而去殼蝦仁則高達(dá)94%。肉類蛋白質(zhì)中氨基酸的組成比例，與人體蛋白質(zhì)的氨基酸比例較接近，所以食用后能被人體有效利用。

肉類的脂肪含量是各類食物中最多的（五谷根莖類、蔬菜類、水果類僅含有微量的脂肪，每100克豬里脊肉的脂肪約10.2克，每100克全脂奶的脂肪約3.5克）。一般來(lái)說(shuō)，白肉（各種魚(yú)、海產(chǎn)、雞肉等）的脂肪比較少，如鱸魚(yú)的脂肪比例僅1.2%；紅色肉類如豬肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如較瘦的牛腱都還有29.3%的脂肪。

除蛋白質(zhì)及脂肪外，肉類也提供礦物質(zhì)與維生素。連骨進(jìn)食的魚(yú)類（如小魚(yú)干）可提供豐富的鈣質(zhì)；深紅色肉（如牛肉、羊肉及魚(yú)肉邊緣較深色的部分）有豐富的鐵質(zhì)。各種肉類都是磷、鉀的良好來(lái)源。其它礦物質(zhì)如銅、鎂、硫等，也都存在于肉類中。維生素以B群（如B1、B2、B6、B12）的含量較多，維生素C的含量少。