夏天來了，很多人都出現(xiàn)困乏不想吃飯的情況，還是也是這樣的，飯也不想吃，整天就像是沒有睡好一樣。那么家長就要多想想辦法做出一些有花樣的菜來給孩子吃。買一些孩子愛吃的菜。那么夏天兒童吃什么菜？夏天怎么增加孩子食欲？

1、夏天兒童吃什么菜

1、多吃涼性蔬菜

夏天對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良。加之近年來,肉類等動物性食物消費量增加,體質(zhì)呈酸性,多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。

2、多吃涼拌菜

夏天食欲不振的時候,很多人都愿意吃涼拌菜。營養(yǎng)學(xué)的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng),因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時,內(nèi)部性質(zhì)就會發(fā)生變化,喪失其健康功能。

3、多吃苦味食物

苦瓜味苦,性寒,無毒,具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜剖開去瓤,與茶同煎或沖泡飲用,可防治中暑發(fā)熱。鮮苦瓜煎水代茶飲,能消熱止渴。鮮苦瓜搗爛取汁,開水沖服可防治痢疾?？喙线€可涼拌生食、炒肉、燒魚,不但清脆爽口,且能增進食欲、幫助消化、消除暑熱。

4、多吃瓜類蔬菜

夏天氣溫高,人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,必須及時補充。一談到水,人們往往會想到市場上銷售的“凈水”、“太空水”。其實,蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬的。夏天正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。

5、多吃“殺菌”蔬菜

夏天氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

2、夏天兒童的食譜

1、豉汁排骨蒸粉絲

原料:排骨400克、粉絲1把、豆豉10克、蒜頭兩瓣、生姜1塊、生抽1湯匙、生粉1小勺、白糖1小勺。做法:生姜切絲,豆豉與蒜頭剁成蓉;粉絲用溫水泡軟;把泡軟的粉絲鋪在碟底,上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、姜絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁;水開后,放排骨進去大火蒸10分鐘,小火燜5分鐘,撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿卜花;用筷子把排骨、粉絲拌勻即可。

2、酸辣黃瓜

用料:黃瓜兩根、干紅椒4個;生姜、陳醋、鹽、生抽、糖適量。做法:把干紅椒用剪刀剪成細絲,倒入少許開水,可以把辣味逼出來。等水放涼,在水中放姜絲、醋、鹽、糖、生抽,調(diào)好味道。黃瓜切大小均勻的段,去黃瓜籽,因為水太多,腌漬的時候會出太多水,味道就變淡了,黃瓜籽腌過變軟,沒有脆的口感。切好的黃瓜段放到調(diào)好的料汁里浸泡,腌漬入味即可撈出擺盤,上桌。

3、彩色炒丁的做法

原料:白果、青椒丁、胡蘿卜丁、皮蛋丁、香腸丁、花生、蠔油1湯匙。做法:冷油冷鍋,洗過的花生瀝干水分,小火炒香花生,盛起備用;熱油鍋,爆炒香腸至金黃,盛起備用;爆炒胡蘿卜,灑點水,稍煮2分鐘讓胡蘿卜變軟;白果先在開水里煮上5分鐘,再瀝干水分,加入青椒、白果翻炒2分鐘加入香腸、皮蛋、1湯匙的蠔油,翻炒均勻;關(guān)火,加入花生炒均勻,裝碟。

3、夏季兒童的最佳食品

1、毛豆

夏天飯桌上經(jīng)常可看到毛豆,它除有大豆?fàn)I養(yǎng)價值以外,各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。毛豆不僅成年人吃了益處多多,其中富含的卵磷脂是孩子大腦發(fā)育必需的營養(yǎng)之一,是不錯的益智食品。毛豆含豐富膳食纖維,可預(yù)防和緩解兒童便秘。

2、綠豆芽

暑天吃綠豆芽利濕解毒,少動多靜為養(yǎng)生之道。小暑過后,大家可以多吃些綠豆芽,不但可以解暑,更可以解暑瘟;飲食盡量清淡,可以多利用綠豆,如喝綠豆水,做綠豆飯、綠豆粥等,可以起到很好的利濕、解毒功效。如果出現(xiàn)食欲不振的癥狀,可以多吃一些芬香類的蔬菜,如香菜、黃花菜等,可以增加食欲。

3、芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,維生素b、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養(yǎng)豐富,而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

4、夏天增加孩子食欲

1、首先要注意的是，在夏天時候所吃的實物一定要清淡，少吃油膩的肉類和辣口的火鍋，因為清淡的食物很容易被消化，就使得下一次吃飯的時候不至于有過多的飽腹感。

2、再就是冷飲等零食一定要限量，不可多吃，尤其是在外玩耍剛剛回來的孩子，不要吃冷飲，但是大人是可以吃少量的。因為孩子的腸胃功能不完善，容易造成消化功能降低。

3、還有就是孩子要少吃甜食，其實不管哪個季節(jié)都是要少吃甜食，甜食中的低分子糖是造成孩子們食欲低下的“罪魁禍?zhǔn)住?，它會?dǎo)致孩子體內(nèi)的血糖濃度增加，而不想吃飯。

4、再有就是要求父母們，尤其是媽媽們，要在夏天的時候不斷地“翻新”孩子們的食譜，讓樣式豐富多彩的美食提成新鮮感，增加孩子的食欲，可以多買一下調(diào)味品來試驗一下喲。

5、在一個小方法就是多吃一些降熱解暑的食物，比如：綠豆湯、西瓜以及冬瓜蝦米糖或者是絲瓜湯之類的，補充孩子體內(nèi)流失的鉀鹽，也是很有利于孩子食欲的提高的。

6、最后一點需要注意的是，在炎熱的夏季，還要給孩子多喝水，補充身體流失的大量水分，還要及時補充各種維生素，來更好的提升孩子的食欲，讓孩子更加健康的成長。