香菜是很常見的蔬菜食物,其營養(yǎng)價值極高,適當(dāng)吃香菜更有許多養(yǎng)生作用,但是吃香菜也是有禁忌要注意的,那么香菜的功效特點有哪些?吃香菜對健康有哪些好處?香菜正確食用可以防治多種病癥,下面就來詳細了解香菜的食療方法吧。
芫荽,俗稱“香菜”,營養(yǎng)豐富,與許多食材搭配,能烹調(diào)出清香美味的佳肴。做湯時放點芫荽可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些芫荽,能除腥膻氣味。
芫荽性溫,味辛,具有消食下氣、醒脾調(diào)中、開胃消郁、發(fā)汗透疹的功效,具有較高的藥用和食療價值。
涼拌香菜取芫荽適量,洗凈瀝干水分,切成寸段,加香油、精鹽、味精拌勻即可,有健胃消食、增進食欲的作用,適宜胃氣不和、食少納呆者食用。
芫荽粳米粥取粳米100克,芫荽15克,陳皮6克,生姜3片。先將粳米洗凈熬粥,待粥快熟時,加入陳皮(紗布袋包)、生姜再熬至粥熟,再加入芫荽,可加少許精鹽調(diào)味食之,有散寒發(fā)汗、溫胃下氣之功,外感風(fēng)寒、食滯納呆者宜食。
芫蘇蔥白湯芫荽6克,紫蘇、蔥白各10克,水煎加白糖調(diào)服,此湯有辛溫解表、發(fā)散透疹的作用。
芫荽雖味美,但不宜多食,以免破氣損神,引發(fā)或加重氣虛的表現(xiàn);平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,應(yīng)少食芫荽;產(chǎn)后、病后初愈的患者也不要嗜吃芫荽。
此外,芫荽還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用,故胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
1、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。
因為香菜所具有的特殊營養(yǎng)成分物質(zhì),因此香菜與某些食物同食會對身體造成一定危害。香菜與什么同食相克這個我們一定要了解清楚。
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