生活中很多食材都是可以用來(lái)做湯的，常見(jiàn)的做湯搭配有鯽魚(yú)和豆腐，鯽魚(yú)豆腐湯是很有營(yíng)養(yǎng)的做法，要想鯽魚(yú)豆腐湯好喝又營(yíng)養(yǎng)，需要掌握烹飪技巧。那么，鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃？鯽魚(yú)豆腐湯的做法是什么呢？接下來(lái)，一起來(lái)看看鯽魚(yú)豆腐湯做法吧！

1、鯽魚(yú)豆腐湯的做法

(1)原料

鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

(2)做法

1.鯽魚(yú)收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;

2.砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色;

3.放入蔥、姜，倒入適量的開(kāi)水，加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;

4.加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。

2、鯽魚(yú)的吃法

(1)鯽魚(yú)赤小豆湯

用料：鯽魚(yú)3條（總計(jì)重約500－600克），赤小豆50克，商陸10克。

做法：將商陸、赤小豆平均分成3份，分別塞進(jìn)三條鯽魚(yú)肚內(nèi)，扎好鯽魚(yú)肚后一起放入火鍋中，加水煮至魚(yú)肉爛熟即可。

用法用量：去魚(yú)渣，吃豆，喝魚(yú)湯。

功效：祛濕化痰、健脾養(yǎng)胃。

(2)冬瓜薏米鯽魚(yú)湯

用料：鯽魚(yú)1條（重約500－600克），冬瓜100克，薏米50克，枸杞、蔥、姜、料酒、食鹽、香油各適量。

做法：提前將洗凈的薏米浸泡一個(gè)小時(shí)，將浸泡后的薏米與去內(nèi)臟洗凈的鯽魚(yú)一起放入铞中，加清水大火燒開(kāi)，然后放入適量蔥、姜、加入料酒少許，改小火慢燉；大概50分鐘后，再將切成塊狀的冬瓜放入鍋中，燉煮10分鐘后放入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后，放入鹽和香油，即可出鍋享受美食。

功效：祛痰化濕、健脾養(yǎng)胃。