韭菜是一種比較常見的蔬菜，生活中我們可能總是會吃到韭菜，而韭菜其實是有很多種食用方法的，比如我們最常見的韭菜炒雞蛋，而韭菜不僅僅是食用口感比較好，而且食用價值也比較高。那么，一般韭菜炒蝦具體是怎么做的呢？怎么做比較好吃呢？

1、食材

韭菜：200克

其他食材：蝦：200克；蔥：4棵；鹽：2克；料酒：1勺；姜：2片；辣椒1個

2、做法步驟

1、鮮蝦去掉蝦線和長須，蔥切成段，將切成絲，辣椒切片，韭菜洗凈；

2、鍋內(nèi)熱油，煸香姜絲和辣椒；

3、倒入鮮蝦大伙翻炒，炒到蝦變色彎曲后倒入韭菜和蔥翻炒幾下；

4、加1勺料酒去腥；

5、加鹽調(diào)味炒勻后出鍋。

注意事項：海鮮過敏人群慎吃韭菜炒蝦，避免發(fā)生過敏反應(yīng)。

3、功效

開胃消食、抗氧化、緩解腎虛腰痛。

4、女性吃韭菜的好處

(1)美容

韭菜中富含豐富的維生素A，因此多吃不僅具有明目清肺的功效，同時還有美容護膚的功效，對于減少傷風感冒等疾病也有一定的好處。

(2)促進食欲

現(xiàn)代女性多喜歡熬夜，熬夜傷肝，而適當?shù)亩喑孕┚虏司涂衫镁虏酥械膿]發(fā)性精油、硫化物的特殊成份散發(fā)出來的氣味起到提高食欲，促進消化功能的作用。特別是對于妊娠期的女性食欲不振，吃點韭菜更有利于身心健康。

(3)補充營養(yǎng)

韭菜也是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，其中除了有豐富的維生素A、維生素C之外，鈣、鐵、磷等微量元素，蛋白質(zhì)的含量也相當豐富，因此多吃韭菜有利于補充身體所需的營養(yǎng)素。

(4)促進腸道健康

中醫(yī)認為韭菜性溫，對腸胃起到保暖的作用，其中豐富的粗纖維還可促進腸道的蠕動，對預(yù)防習(xí)慣性便秘、腸癌等均有一定的保健功效。

(5)三高人群的最佳保健菜

對于高血壓、高血脂、高血糖等三高人群而言日常多吃韭菜可以起到活血、化瘀、解毒的功效。減少三高問題的威脅。

(6)美發(fā)

研究發(fā)現(xiàn)韭菜中含有的化合物具有增強黑色素細胞內(nèi)酷氨酸系統(tǒng)的能力，對提高皮膚毛囊的黑色素，減少皮膚白斑，促進美容美發(fā)均有一定的保健功效。