桂圓是生活中很常見的營養(yǎng)食物,適當吃桂圓可以為健康帶來不少的好處,但是吃桂圓也有許多要注意的地方,那么桂圓的營養(yǎng)功效有哪些?吃桂圓有哪些好處?桂圓的養(yǎng)生作用非常多,下面就來詳細了解吃桂圓的好處,以及需要注意的事項吧。
中國古人早已把龍眼用于保健療病,認為是滋補良藥,具有補益氣血和安神等功效,能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。龍眼肉可單獨食用或制成龍眼膏,例如清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”,是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的1/10)蒸熟加工的成藥,據(jù)稱其功效“大補氣血,力勝參芪”,開水沖服可治療氣血不足者,并認為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑,其中如宋代醫(yī)家嚴用和在《濟生方》記載的“歸脾湯”,具有健脾養(yǎng)心、益氣補血等功效,至今仍為保健醫(yī)療常用之名方。
此外,龍眼肉與其他食物可做成多種食品,如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點,而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等,還可供食療之用。
現(xiàn)代科學實驗得知,龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷,硒含量尤為突出。還含較多蔗糖、酒石酸、尼克酸、膽堿、蛋白質(zhì)和膳食纖維。有報道說,龍眼肉很可能還含有延緩衰老的物質(zhì)。因此,日常生活中適量食用龍眼肉,對身體有補益。但中醫(yī)學認為,消化不良、舌苔厚膩、咽喉紅痛、牙痛、陰虛內(nèi)熱者暫時不宜食龍眼。
除了用龍眼肉保健醫(yī)療,中醫(yī)文獻還記載龍眼核、龍眼殼、龍眼葉的治病作用。將龍眼核煅存性后,研成細末(名為“驪珠散”),用于外敷創(chuàng)傷局部,能止血、定痛,并能減輕愈后瘢痕?!侗静菥V目》記述,取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細末,可用于擦治腋部狐臭。龍眼殼煅存性研細末,用茶油調(diào)成糊,可用于外敷治療燙傷與久不愈合的皮膚潰瘍。還有,龍眼葉煎汁,用于外洗治療瘡腫等。
只要大家在夏季需要補氣的時候多吃了龍眼,那么日后就可以感受到它的魅力,以及它的功效帶給我們的身體的一絲改變,相信只要您嘗過了它,就一定會對這種水果愛不釋手了,不信的話可以嘗嘗看。
1.看:一般以顆粒大,肉質(zhì)厚,形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目;殼面不平,有油褐斑跡者則表示開始變質(zhì);殼面、蒂口有白點者肉質(zhì)已發(fā)霉;殼面色暗,說明肉質(zhì)有暗霉或干霉;殼面頂部有小孔,說明有蛀蟲。掰開看肉質(zhì),肉片厚,色澤黃亮有細微皺紋,果柄部位有一圈紅色肉頭的質(zhì)好,肉質(zhì)薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2.嘗:味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質(zhì)好;甜味不足,有韌性、嚼有殘渣者次之;味帶干苦為烘焙過度,或陳貨復(fù)焙所致。
3.咬:咬桂圓核,易碎而有聲音者是新鮮桂圓;性韌、碎而無聲音者質(zhì)次。
4.滾:把桂圓放在桌上,用手滾動,不易滾動者質(zhì)優(yōu);易滾動者質(zhì)次。
5.辨:要注意桂圓與龍荔的區(qū)別;有一種與桂圓差不多的龍荔,又名瘋?cè)斯?,果核果肉都有毒,如果誤食會造成頭痛惡心,中毒性精神病,甚至還會造成生命危險。區(qū)別方式是,桂圓外表光滑,有從蒂部向上的紋理,龍荔有粗糙的外表皮,并帶錐狀小刺,沒有從蒂部向上的紋理;桂圓味甜,氣微香,食后無苦澀感,龍荔味甜但食后有苦澀感;桂圓肉核易剝離,龍荔果核不易剝離;桂圓核小而圓,光滑有光澤,龍荔核較大,呈橢圓形,核中央有構(gòu)槽皺縮。
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