青少年正是身體生長很快的階段，對于營養(yǎng)方面的需求是很大的，平時需要注意攝入營養(yǎng)，可以多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，食物要更豐富一些，而且營養(yǎng)搭配要合理，避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況，那么青少年飲食營養(yǎng)搭配原則是什么？青少年健康飲食搭配原則介紹。

1、青少年飲食原則

1、飲食多樣化：合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養(yǎng)學要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)學家建議，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){。

2、青少年每天必需的各類食物，如糧食300～500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食），肉，禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅果類食品和海帶，紫菜海產(chǎn)品，香菇，木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮，糖醋排骨，油煎小魚（魚骨可食），骨頭湯等，通過飲食來補充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。

3、安排好一日三餐：所謂合理營養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發(fā)達國家很注重早餐，不僅有牛奶，桔汁，還有煎蛋，果醬，面包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

4、葷素搭配：合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補充（即營養(yǎng)的互補作用），而且食物的多樣化可促進食欲，增進機體對營養(yǎng)素的吸收和利用。膳食營養(yǎng)素的攝入量可參考中國營養(yǎng)學會制定推薦的“每日膳食中營養(yǎng)素供給量”來對照衡量。

2、青少年要如何長高

1、補鈣

青少年時期是長身體的最佳時期，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量大。由于骨骼快速增長，對鈣的需求增加，孩子要保證每天500ml的純牛奶。平常也可以多煲大骨湯，在煲湯的時候可以加少量食醋，幫助溶解骨頭中的鈣物質(zhì)。

2、補充蛋白質(zhì)和維生素

在補充蛋白質(zhì)、碳水化合物時可以選擇魚肉，雞鴨肉以及豆制品類食物。多食用白肉魚類，不僅能幫助孩子長高，還有提高孩子智力的作用。食用雞鴨肉時，要避免食用含有過多激素和脂肪的皮。豆制品還有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是幫助青少年長高的最佳食材。除此之外，新鮮蔬菜和水果也是每天必須要保證的。在選擇蔬菜和水果時，盡量選擇當季的蔬菜或水果，非當季的蔬菜或水果大都是在激素的刺激下成熟的，吃多了對孩子的身體有害。

3、運動

適量的運動可以加快腸胃的蠕動，改善微循環(huán)，促進人體的新陳代謝。在選擇運動的時候要避免舉重這一類壓力性運動，多選擇彈跳類、拉伸類的運動。比如籃球、排球等等。

4、健康作息習慣

保證8小時的睡眠時間，人體長高的時間主要是在夜間的11點到第二天凌晨2點之間。所以青少年要避免熬夜，保證在11點之前進入睡眠狀態(tài)。再一個就是早餐一定要吃，平常也要少量多餐。切忌暴飲暴食，饑一頓飽一頓。