嬰兒一般到了四個(gè)月左右的時(shí)候，就可以適當(dāng)?shù)奶砑虞o食了，輔食的食材有很多，許多媽媽喜歡自己動(dòng)手制作輔食，食材新鮮，而且干凈衛(wèi)生，也可以搭配很多營(yíng)養(yǎng)，比較適合寶寶食用，那么如何自制嬰兒輔食？怎樣自制嬰兒健康輔食呢？

1、自制輔食的妙招

1、學(xué)用微波爐。想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學(xué)會(huì)用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應(yīng)避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

2、加適量芡粉。為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來(lái)干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時(shí)，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉(zhuǎn)小，然后慢慢倒入煮開(kāi)的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調(diào)味料時(shí)，也可適量加入一點(diǎn)芡粉水。

3、要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

4、想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時(shí)，應(yīng)在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

5、煮少量的湯時(shí)，可以將小鍋?zhàn)觾A斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時(shí)，量不好控制。因此煮的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒(méi)熟的現(xiàn)象。這時(shí)您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來(lái)補(bǔ)充。

同時(shí)，自制輔食一定要保證干凈和適當(dāng)，適合寶寶的輔食才是最好的輔食。

2、自制輔食的注意事項(xiàng)

嬰兒的消化系統(tǒng)非常嬌嫩，免疫系統(tǒng)的發(fā)育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以制作嬰兒輔食時(shí)最重要的是把住衛(wèi)生關(guān)，如制作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴(yán)格消毒，制作者的手要清洗干凈。

制作輔食時(shí)還要注意適應(yīng)嬰兒的消化能力。人工喂養(yǎng)嬰兒在1個(gè)月后加的輔食是菜汁，為流質(zhì)食物。4～5個(gè)月制作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個(gè)月后則是碎末狀食物，如肉松、魚(yú)松、肉末等。8～9個(gè)月時(shí)可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長(zhǎng)的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。

3、添加輔食的原則

1、不能強(qiáng)迫進(jìn)食。

當(dāng)嬰兒不愿意吃某種食品時(shí)，可以改變方式。例如，可以在嬰兒口渴的時(shí)候給新的飲料，在饑餓的時(shí)候給新的食品等。

2、天氣炎熱和嬰兒患病時(shí)，應(yīng)暫緩添加新品種。

3、由單純到混合。

一種輔食應(yīng)經(jīng)過(guò)5-7天的適應(yīng)期，再添加另一種食物，適應(yīng)后再由一種食物到多種食物混合食用。第一種添加的輔食是米粉類(lèi)，因?yàn)榇竺椎鞍踪|(zhì)很少過(guò)敏。每種新的食物可能?chē)L試多次才會(huì)被嬰兒接受，如出現(xiàn)消化不良應(yīng)暫停該種輔食，待恢復(fù)正常后，再?gòu)拈_(kāi)始量或更小量喂起。

4、由稀到稠。

即從流質(zhì)開(kāi)始到半流質(zhì)再到固體。如剛開(kāi)始添加米粉時(shí)可沖調(diào)稀一些，使之更容易吞咽。

5、量由少到多，質(zhì)地由細(xì)到粗。

開(kāi)始的食物量可能僅1勺，逐漸增多，使嬰兒有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。食物的質(zhì)地開(kāi)始時(shí)可先制成汁或泥，以利吞咽;當(dāng)乳牙萌出后，選擇的食物可以適當(dāng)粗一些和硬一點(diǎn)，如試食碎菜以訓(xùn)練嬰兒的咀嚼能力。

6、因人而異，單獨(dú)制作。

嬰兒的輔食要單獨(dú)制作，最好不要加鹽。添加的食物應(yīng)注意食品安全和衛(wèi)生。喂給嬰兒的食物最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要喂剩下的食物。