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怎么做糖醋里脊?糖醋里脊的家常做法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:01 吃肉排骨

很多人都喜歡吃一些酸酸甜甜的零食,而在我們的日常飲食中,許多菜肴也具有酸酸甜甜的誘人味道,糖醋里脊就是其中一道備受人們歡迎的美味,所以不少人對于糖醋里脊的做法是非常好奇的,那么糖醋里脊怎么做?糖醋里脊的家常做法是怎樣的?

怎么做糖醋里脊?糖醋里脊的家常做法(1)

1、食材準(zhǔn)備

做糖醋里脊需要準(zhǔn)備的食材包括有豬里脊,白糖,番茄醬,白芝麻,雞蛋,生粉,姜,鹽。

怎么做糖醋里脊?糖醋里脊的家常做法(2)

2、方法步驟

糖醋里脊的具體做法如下:

(1)首先把生姜磨細(xì),之后拿出雞蛋取蛋清,同時把里脊肉切成長條并用鹽、姜末、蛋清以及白胡椒粉腌制起來;

(2)接著把腌制好的里脊肉沾上生粉,放入油鍋中炸至表面的生粉變色就撈出;

(3)再把里脊肉放入鍋中復(fù)炸一次,直至表面微焦變脆,撈出濾掉多余的油;

(4)然后另起一鍋,倒入適量的番茄醬、白糖和少許的清水煮開,并往鍋中再加入少許的淀粉水,煮制鍋中變得濃稠后關(guān)火;

(5)最后倒入炸好的里脊肉翻炒均勻撒上芝麻就可以盛出食用了。

怎么做糖醋里脊?糖醋里脊的家常做法(3)

3、烹飪技巧

一、給腌制好的里脊肉上生粉的時候,需要在滾過生粉之后抖一抖,這樣就可以把表面上沒有粘上的生粉都掉,以免影響到口感。二、炸里脊肉的時候炸可以讓里脊肉外面的面皮更脆。

怎么做糖醋里脊?糖醋里脊的家常做法(4)

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