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蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么?蛤蜊湯怎么做好吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:07 蛤蜊湯香菇豆腐海鮮

蛤蜊是一種非常常見的海鮮,不管是炒著吃還是煮湯喝,都有著海鮮特有的鮮美,且可以補(bǔ)充很多微量元素。你知道蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么?蛤蜊湯怎么做好吃?今天,就給大家講一講蛤蜊湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值和好吃的做法,接下來讓我們一起來看看吧。

蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么?蛤蜊湯怎么做好吃?(1)

1、蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值

蛤蜊湯的味道是非常鮮美的,蛤蜊湯一直深受人們的喜愛,一般人都可喝蛤蜊湯。蛤蜊湯富含蛋白質(zhì),其中氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素,維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。

2、蛤蜊湯

材料:蛤蜊1斤,豆腐50克,蘿卜半個(gè),口蘑和鮮香菇各4個(gè)。調(diào)料:蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油,蒜苗香菜各少許。

做法:

1、豆腐切片后浸泡在淡鹽水里面;口蘑和香菇洗凈后切片;蘿卜切厚片備用;蛤蜊用淡鹽水浸泡了使其吐凈泥沙。準(zhǔn)備煮鍋燒開一鍋水,放入蔥段和姜片、料酒,煮開后,放入蛤蜊,煮熬蛤蜊全部打開后就可以關(guān)火。

2、將煮好的蛤蜊撈出來,將剩下的湯倒入砂鍋里面。加入蔥段和姜片,開大火煮15分鐘,直到蘿卜變得透明,加入豆腐。

3、繼續(xù)煮5粉紅總,倒入蛤蜊,將湯上面的浮沫撇干凈。

4、最后加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油一起調(diào)味,還要撒少量的蒜苗菜,就可以關(guān)火了。

3、喝蛤蜊湯的好處有哪些

1、鈣質(zhì)豐富:蛤蜊湯是非常適合給人們補(bǔ)鈣的,蛤蜊的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等,而且蛤蜊的鈣含量在海鮮中可是佼佼者!每100公克的蛤蜊,里面的鈣含量就達(dá)到130毫克,雖然不能和奶制品相媲美,但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源。

2、維生素B12豐富:常喝蛤蜊湯還可以補(bǔ)充人體所需的維生素B12,在蛤蜊里面,有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進(jìn)血液代謝的物質(zhì),如果缺乏B12的話,就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀,特別對于剛進(jìn)行了胃部手術(shù)的患者,B12的吸收率比較差,可以多吃一些蛤蜊。

3、含有?;撬幔焊蝌劾锩娴呐;撬幔且环N可以促進(jìn)膽汁合成的物質(zhì),同時(shí)有助于膽固醇代謝,使神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡,有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

4、降膽固醇:蛤蜊湯里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成,以及加速排泄膽固醇的良好作用,因此可以幫助膽固醇下降。

蛤蜊湯對人們來說確實(shí)有非常多的好處。常喝蛤蜊湯可以清心除煩,蛤蜊湯尤其適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎和胃病患者喝。但是,蛤蜊湯性涼,所以脾胃虛寒的人們不能多喝,還有宿疾者和對蛤蜊過敏的人是不能喝的。

4、海帶豆腐蛤蜊湯

材料:

海帶,豆腐,蛤蜊

做法:

1.蛤蜊買回來,泡在清水中,水里加一小勺鹽,滴幾滴食用油,讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結(jié),洗凈在清水里泡會兒,撈出。取一鍋?zhàn)?,鍋中注入清水,放入少許姜絲,把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

2.豆腐切塊,放入鍋中,和海帶一起小火煮兩三分鐘

3.蛤蜊洗凈撈出,放入鍋中,煮兩三分鐘,至開口,放鹽和雞精調(diào)味,撒蔥花出鍋

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