相信現(xiàn)在很多的家長(zhǎng)們?cè)诿鎸?duì)孩子長(zhǎng)高的問(wèn)題上非常頭疼，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的孩子們不僅不好好的吃飯，而且還挑食，這樣身體所攝入的營(yíng)養(yǎng)就不均衡，也很難讓骨骼發(fā)育生長(zhǎng)，別擔(dān)心，下面小編給家長(zhǎng)們介紹了一些有助于長(zhǎng)高的食譜，希望對(duì)青少年有效。那么青少年吃什么能長(zhǎng)高？青少年長(zhǎng)高的方法有哪些？

一、吃什么能長(zhǎng)高

1、黃芪豬肝湯

材料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

制作：先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮1小時(shí)，濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。

功用：豬肝每100克含有蛋白質(zhì)19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的發(fā)育甚為有利。

2、雞肝蛋皮粥

材料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋1個(gè)，大米100克。

制作：大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開(kāi)花為度。雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。

功用：每100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，是兒童的理想食品。

3、牡蠣肉湯

材料：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。

制作：將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。

功用：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯。

4、豬骨菠菜湯

材料：新鮮豬脊骨250-00克，菠菜150-200克。

制作：先用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火煮開(kāi)，后用文火煮兩小時(shí)，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味，飲湯吃菠菜。

功用：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中所含的酶對(duì)胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素的較好湯水。

5、雞蛋黃粉粥

材料：雞蛋1個(gè)，大米適量。

制作：雞蛋洗凈后放入沙鍋內(nèi)煮熟，去除蛋白，留下蛋黃，用匙子研成細(xì)末，加進(jìn)已煮好的米粥中，拌勻食用。

功用：每100克蛋黃含蛋白質(zhì)15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，及大量的維生素A與多種脂類(lèi)。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

當(dāng)然，對(duì)于小兒的長(zhǎng)高，食療只是一種輔助方法，還應(yīng)該配合足夠的睡眠，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，多種方法共同配合，才能更好地幫助孩子長(zhǎng)高。

二、青少年長(zhǎng)高的方法

1.吃飯時(shí)少喝水

很多青少年在吃飯的時(shí)候總喜歡喝水、飲料等，這種飲食習(xí)慣非常不利于長(zhǎng)個(gè)，因?yàn)槌燥垥r(shí)喝很多水會(huì)沖淡胃中的消化液，從而妨礙人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收。并且飯前或飯時(shí)喝水，還會(huì)降低食欲，這樣也會(huì)影響孩子的正常生長(zhǎng)。

如果吃飯時(shí)嫌太干的話，不妨在飯后適量的喝點(diǎn)蔬菜湯或者牛肉湯等，這些湯內(nèi)都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及鈣質(zhì)，適量飲用有助于孩子的骨骼發(fā)育。

2.愉快地用餐

家長(zhǎng)有必要為孩子創(chuàng)造一個(gè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境，在這種環(huán)境中吃飯，可以使腦的中樞神經(jīng)也會(huì)變得積極，從而讓循環(huán)系統(tǒng)和其他器官能積極配合消化系統(tǒng)功能，因此更有助于人體對(duì)食物的吸收以及消化。

3.拒絕不健康食物

兒童無(wú)論是身體生長(zhǎng)還是骨骼發(fā)育都離不開(kāi)大量的營(yíng)養(yǎng)，而像油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類(lèi)制品等食物在制作過(guò)程中都損失了大量的營(yíng)養(yǎng)，并且又在里面添加了大量的添加劑，雖然說(shuō)給人體提供大量的熱量，但蛋白質(zhì)、維生素等人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就極度缺乏。如果讓處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年過(guò)多食用這類(lèi)食物的話，很有可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，從而影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

4.拒絕碳酸飲料

經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，喜歡喝碳酸飲料的兒童中有60%因缺鈣影響正常發(fā)育。特別是可樂(lè)型飲料，這類(lèi)飲品中磷含量過(guò)高，如果長(zhǎng)期飲用的話會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。

5.減少鹽分

處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童應(yīng)該盡量的減少食用一些腌制、熏制食品，這些食物中通常都含有較高的鹽分，如果經(jīng)常食用的話會(huì)對(duì)胃腸黏膜有較大的刺激性。并且在這類(lèi)食物中只含有極低的維生素，如果孩子經(jīng)常吃這些食物，除了會(huì)造成腸胃病之外，同時(shí)還會(huì)影響其長(zhǎng)高。